Orijinal kıymalı pide nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kıymalı pide, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. İnce hamur üzerinde, bol kıymalı harçla hazırlanan bu pide, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek sunar. İşte orijinal kıymalı pide tarifinin detaylı anlatımı.

Kıymalı pide hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• Hamur İçin:
  • 4 su bardağı un
  • 1 paket instant maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 su bardağı ılık su
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• İç Harcı İçin:
  • 300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
  • 2 adet soğan (ince doğranmış)
  • 1 adet domates (küp doğranmış)
  • 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
  • Taze maydanoz (ince kıyılmış)
  • Tuz ve karabiber (isteğe göre)
  • 1 çay kaşığı pul biber (isteğe göre)
• Süslemek İçin:
  • Yumurta sarısı (üzeri için)
  • Susam veya çörek otu (isteğe göre)

1. Öncelikle hamur için un, tuz, şeker ve instant mayayı geniş bir yoğurma kabında karıştırın.

2. Ortasını havuz gibi açarak ılık suyu ve zeytinyağını ekleyin. Karışımı yoğurmaya başlayın.

3. Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğurun.

4. Hamuru üzerini örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

1. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

2. Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

3. Ardından doğranmış domates ve biberi ilave edin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek karıştırın.

4. Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyin ve harcı ocaktan alın.

1. Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alarak 8 eşit parçaya bölün.

2. Her bir parçayı merdane yardımıyla ince oval şekilde açın.

3. Hamurun ortasına hazırladığınız kıymalı harçtan koyun. Kenarlarını içe doğru katlayarak pide şekli verin.

4. Pidelerin üstüne yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.

5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.

Orijinal kıymalı pide, sıcak servis edilmeli ve yanında yoğurt veya acılı ezme ile sunulması önerilir. Ayrıca, yeşil salata ile de güzel bir uyum sağlar. Pide, hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilir.

Kıymalı pide, evde kolayca hazırlanabilen ve misafirler için mükemmel bir seçenek olan bir lezzettir. Yukarıda verilen tarif ve ipuçlarıyla, orijinal kıymalı pideyi mutfağınızda kolaylıkla yapabilirsiniz. Afiyet olsun!