Kıymalı yoğurt çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorba tariflerinden biridir. Yoğurdun ferahlatıcı etkisi ile kıymanın doyuruculuğu, bu çorbayı hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek haline getirir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, pratik hazırlanışı ile de dikkat çeker. Aşağıda kıymalı yoğurt çorbasının tarifini ve malzemelerini bulabilirsiniz.
Malzemeler
- 200 gram kıyma
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı pirinç veya bulgur
- 1 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı su veya et suyu
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- Kuru nane (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Kıymalı yoğurt çorbasını hazırlamak için şu adımları izleyebilirsiniz: - İlk olarak, bir tencereye tereyağını veya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayarak yağda pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
- Ardından, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Pirinç veya bulguru ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavurun.
- Sonrasında, suyu veya et suyunu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte pirinç veya bulgurlar yumuşayana kadar pişirin.
- Bir kasede yoğurt ve yumurtayı çırpın. Çorbanızı ocaktan aldıktan sonra, yoğurtlu karışımı yavaşça çorbaya ekleyin. Bu aşamada çorbanın sıcaklığına dikkat edin; yoğurt kesilmemelidir.
- Çorbanızı karıştırdıktan sonra, isteğe bağlı olarak kuru naneyi ekleyebilirsiniz.
- Servis yapmadan önce, çorbayı birkaç dakika dinlendirin.
Servis Önerileri
Kıymalı yoğurt çorbası, sıcak servis edilmesi gereken bir çorbadır. Yanında limon dilimleri ve taze ekmek ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın üstüne pul biber serpmek, lezzetini artıracaktır.
Ekstra Bilgiler
- Kıymalı yoğurt çorbası, protein açısından zengin bir tariftir ve özellikle çocuklar için besleyici bir öğün alternatifi sunar.- Yoğurt kullanımı, sindirim sistemi üzerinde olumlu etkiler yaratır.- Çorbanızın daha yoğun bir kıvama sahip olmasını istiyorsanız, un miktarını artırabilirsiniz.- Vegan veya vejetaryen alternatifler için kıyma yerine bitkisel protein kaynakları kullanılabilir, örneğin mercimek veya nohut eklenebilir.
Sonuç olarak, kıymalı yoğurt çorbası hem yapımı kolay hem de oldukça lezzetli bir seçenektir. Hem sıcak bir çorba arayanlar için hem de besleyici bir öğün isteyenler için ideal bir tarif olarak öne çıkmaktadır. Afiyet olsun! |
.gif "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Hazır Yufkadan Kıymalı Börek")
.gif&description=Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri){kind=link}
Merhabalar, ben bu tarz yogurtlu corbalari çok seviyorum fakat burada icerisindeki kiyma etini hic sevmiyorum.oyuzdende alternatif olarak onun yerine icli koftenin hamurunu yuvalayip yapsam olur mu? Tadindaki degisiklik corbayi çok olumsuz etkilermi?Bilgi verirseniz çok sevinirim. Tesekkurler.
Cevap yazMerhaba Özge Hanım,
Yoğurtlu çorbalarda içli köftenin hamurunu kullanmak kesinlikle mümkün. Bu, çorbanıza farklı bir lezzet katabilir ve kiymanın tadını sevmeyenler için iyi bir alternatif olabilir. Tadında bir miktar farklılık olacaktır, ancak çorbanın genel lezzetini olumsuz etkilemeyecektir. Denemenizi tavsiye ederim, umarım beğenirsiniz. Afiyet olsun!
Sevgiler,