Kıymalı börek, Türk mutfağının en sevilen ve yaygın tariflerinden biridir. Hem lezzeti hem de yapımının kolaylığı ile tercih edilen bu börek, özellikle misafirlerin ağırlandığı özel günlerde veya hafif bir akşam yemeği olarak sıklıkla hazırlanır. İşte kıymalı kolay börek tarifi ve malzemeleri.
Malzemeler
Kıymalı börek yapmak için gerekli malzemeler şunlardır: - 3 adet yufka
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Yarım çay bardağı su
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Susam (isteğe bağlı, üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Kıymalı börek yapımına geçmeden önce, malzemelerin hazırlanması gerekmektedir. İşte adım adım hazırlık aşaması: - İlk olarak, soğanı ince ince doğrayın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın. Harcın soğuması için bir kenarda bekletin.
- Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı serdikten sonra, üzerine yarım çay bardağı suyu serpin ve ikinci yufkayı üzerine yerleştirin.
- İkinci yufkanın üzerine de su serpin ve üçüncü yufkayı ekleyin.
- Hazırladığınız kıymalı harcı yufkanın ortasına koyun ve yufkanın kenarlarını kapatın.
- Böreği, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Kıymalı böreğiniz piştikten sonra dilimleyerek sıcak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt, ayran veya salata ile sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
Kıymalı börek, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, harcınıza; - Sıcak su veya et suyu ilave ederek lezzeti artırabilirsiniz.
- Yeşil biber, domates veya mantar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
- Farklı baharatlar kullanarak (kimyon, pul biber gibi) böreğinize karakter katabilirsiniz.
- Böreği hazır yufka yerine evde açılmış yufka ile de yapabilirsiniz.
Sonuç olarak, kıymalı kolay börek, lezzeti ve pratik yapımı ile herkesin beğenisini kazanacak bir tariftir. Misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz bu harika lezzeti mutlaka denemelisiniz.
|
.gif "Kıymalı Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Hazır Yufkadan Kıymalı Börek")
Kıymalı börek yapmaya karar verdim ama süt yerine yoğurt kullanabilir miyim? Yoğurt kullanırsam miktarı aynı mı olmalı? Bir de iç harcına ekleyeceğim maydanoz ne kadar olmalı?
Cevap yazGülsu, yoğurt kullanarak kıymalı börek yapabilirsin. Süt yerine yoğurt kullanırken, miktarı aynı tutabilirsin. Ancak yoğurdun kıvamı süt kadar akışkan olmadığından, biraz su ekleyerek inceltebilirsin. İç harcına ekleyeceğin maydanoz miktarı ise tamamen damak zevkine bağlıdır, genellikle yarım demet maydanoz yeterli olur. Afiyet olsun!