Kıymalı pide, Türk mutfağının sevilen ve oldukça lezzetli bir hamur işidir. Özellikle kıymalı iç harcıyla yapılan bu pide, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek sunar. Kıymalı pide yapmanın temel adımlarını ve malzemelerini aşağıda bulabilirsiniz.
Malzemeler
Kıymalı pide için gerekli malzemeler şunlardır: - 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu kıyması)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı baharatlar)
- Hamur için: 500 gram un, 1 paket instant maya, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 su bardağı ılık su
- Üzeri için: Yumurta sarısı (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Kıymalı pide yapımında izlenmesi gereken adımlar aşağıda sıralanmıştır:
1. Hamurun Hazırlanması
- Öncelikle hamur için un, tuz, şeker ve mayayı bir kapta karıştırın.- Ardından ılık suyu ekleyerek yoğurun. Hamur kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.- Hamurun üzerini bir bezle örtüp, 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
2. Kıymalı Harcın Hazırlanması
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Yeşil biberi de küçük küpler halinde kesin.- Tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ve sarımsağı ekleyerek pembeleşinceye kadar soteleyin.- Ardından kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar kavurun.- Küp doğranmış yeşil biber ve domatesi ekleyin.- Salçayı, tuzu ve baharatları da ilave ederek karıştırın. Harcı kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
3. Pidenin Şekillendirilmesi
- Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve bezelere ayırın.- Her bir bezeliyi oklava ile açarak ince yuvarlaklar elde edin.- Hamurun ortasına kıymalı harçtan koyarak kenarlarını kapatın.- İsteğe bağlı olarak üzerlerine yumurta sarısı sürerek daha güzel bir renk elde edebilirsiniz.
4. Pidenin Pişirilmesi
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, pideyi 15-20 dakika kadar pişirin.- Pideler altın rengi alana kadar fırında tutun.
Servis Önerileri
Kıymalı pide, genellikle yanında yoğurt veya ayran ile servis edilir. Ayrıca, yanında taze yeşillikler ve domates dilimleri ile sunmak da lezzetini artıracaktır.
Sonuç
Kıymalı pide, hem pratik hem de lezzetli bir tarif olarak sofralarımızda yer alır. Kendi damak zevkinize uygun malzemeler ekleyerek bu tarifi zenginleştirebilir, misafirlerinize ve ailenize sunabilirsiniz. Bu tarif, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olarak herkesin beğenisini kazanmayı başaracaktır. |
.gif "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.gif "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Hazır Yufkadan Kıymalı Börek")
.gif "Kıymalı Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Kıymalı pide içi için tarifinizi inceledim, gerçekten harika görünüyor! Ancak merak ediyorum, bu tarifte tam olarak 50 adet kıymalı pide içi hazırlamak için hangi malzemeleri kullanmalıyız? Malzemelerin miktarlarını biraz daha detaylandırabilir misiniz? Teşekkürler!
Cevap yazMerhaba Bürge,
Kıymalı pide içi tarifi için 50 adet hazırlamak istiyorsanız, malzemeleri şu şekilde detaylandırabilirim:
Kıyma: 2.5 kg kıyma (tercihen dana veya kuzu)
Soğan: 5 adet büyük boy soğan (ince doğranmış)
Domates: 5 adet orta boy domates (kabuğunu soyup küp şeklinde doğranmış)
Biber: 5 adet yeşil biber (ince doğranmış)
Salça: 5 yemek kaşığı domates salçası
Baharatlar: 2 tatlı kaşığı tuz, 2 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı kimyon
Maydanoz: 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış)
Yağ: 1 su bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ (kıymayı kavurmak için)
Bu malzemeleri kullanarak 50 adet kıymalı pide içi hazırlayabilirsiniz. Malzemeleri karıştırıp, pide hamurunuzun içine yerleştirdikten sonra fırınlayarak lezzetli pidelerinizi çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!
Yahu birde bu malzemeler kaç kişilik için oluyor onuda yazın her tarifde bu eksik
Cevap yazEvet, haklısınız. Tariflerde kaç kişilik olduğunu belirtmek önemli bir detaydır. Bunu göz ardı ettiğimiz için özür dileriz. Tariflerdeki malzemeler genellikle 4 kişilik ölçüler üzerinden verilir, fakat kişi sayısına göre ayarlanabilir. Daha fazla detay vermek için elimizden geleni yapacağız. Teşekkürler!
KAÇ KİŞİLİK OLUYOR BU MALZEME? HİÇ BİR TARİFTE YOK NİYE YAZILMAZ Kİ ANLAM VEREMİYORUM
Cevap yazFethi Bey, tarifin kaç kişilik olduğunu belirtmek gerçekten önemli. Bu konuda yaşadığınız sıkıntıyı anlıyorum. Tarifin yazarına bu durumu iletmek iyi bir fikir olabilir.
Bu tur tariflerde zaten ana malzemenin miktari kac kisilik oldugunu belli eder. 500 gramlik bir kiymadan ancak 4 kisilik cikar. İçerisine eklenen malzemelrle tabiiki aklinizda olsun. ayrica bazi kisiler ic malzemesini fazla koymak ister o zamanda goz kariri ayarlayacaksiniz artik. afiyet olsun.