Kıymalı krep, hem lezzetli hem de pratik bir yemek seçeneği olarak birçok kişinin tercih ettiği bir tariftir. Özellikle kahvaltılarda, atıştırmalık olarak veya ana yemek olarak servis edilebilen bu krep türü, içeriğinde kullanılan kıyma ve diğer malzemelerle zenginleştirilmiştir.
Malzemeler
Kıymalı krep yapmak için ihtiyaç duyulan malzemeler şunlardır: - 2 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 2,5 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (isteğe bağlı)
- Karabiber, pul biber, tuz (isteğe bağlı baharatlar)
Kıymalı Krep Hazırlık Aşamaları
Kıymalı krep hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:
1. Krep Hamurunun Hazırlanması
- Geniş bir kapta un, tuz, şeker, yumurta ve sütü karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.- Hamurun kıvamı akışkan olmalıdır. Gerekirse süt ilave ederek kıvamı ayarlayabilirsiniz.- Hamuru en az 30 dakika dinlendirin. Bu, kreplerin daha yumuşak olmasını sağlar.
2. Kıymanın Hazırlanması
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek kavurun.- Soğanlar pembeleştikten sonra kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.- İsteğe bağlı olarak yeşil biberi ve baharatları ekleyin. Karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
3. Krepleri Pişirme
- Tavayı hafif yağlayın ve önceden ısıtın.- Hamurdan bir kepçe alarak tavaya dökün ve ince bir tabaka halinde yayın.- Krepi her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin.- Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
4. Krepin Doldurulması ve Servis
- Pişen krepin ortasına kıymalı harçtan koyun ve iki kenarını kapatın.- Sıcak servis yapın. Dilerseniz üzerine yoğurt veya domates sosu ekleyebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Kıymalı krep, besleyici bir öğün olmasının yanı sıra, içerisine ekleyeceğiniz sebzelerle zenginleştirilebilir.- Krepleri önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilir, ihtiyaç duyduğunuzda ısıtarak servis edebilirsiniz.- Vegan alternatifler için kıyma yerine sebze veya baklagil harcı kullanabilirsiniz. Kıymalı krep, hem lezzeti hem de pratikliği ile sofralarınıza renk katacak bir tariftir. Farklı malzemelerle zenginleştirilerek kişiselleştirilebilir ve herkesin damak zevkine hitap edebilir. |
.jpg "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Pide Kaç Kalori?")
Kıymalı krep sarma tarifini denedikten sonra gerçekten harika bir lezzetle karşılaştım! Krepin yumuşaklığı ve kıymalı harcın baharatlı tadı mükemmel bir uyum sağlıyor. Bu tarifi kahvaltılarda veya hafif akşam yemeklerinde kesinlikle öneririm. Peki, kıymalı krep sarma yaparken hangi baharatları kullandınız? Ben kimyon ve karabiber ekledim, siz neler ekliyorsunuz?
Cevap yazMerhaba Şahi,
Kıymalı krep sarma tarifinin harika bir lezzet sunduğunu duymak gerçekten sevindirici! Krep ve kıymanın uyumu, özellikle baharatlarla zenginleştirildiğinde mükemmel bir tat yaratıyor. Ben de genellikle kıymalı harca pul biber, sarımsak tozu ve tuz ekliyorum. Bu baharatlar yemeğe ekstra bir derinlik katıyor. Özellikle pul biber, yemeğe hafif bir acılık ve aroma katıyor. Senin kullandığın kimyon ve karabiber de harika seçimler! Farklı baharat denemeleri yaparak, her seferinde yeni tatlar keşfetmek mümkün. Tarifi yine denemek istersen, baharatları çeşitlendirerek farklı lezzetler elde edebilirsin. Afiyet olsun!
Krep hamurunu hazırlarken yumurtaları sütle karıştırırken pürüzsüz kıvamı tam olarak nasıl elde edebilirim? Krep hamurunu yaparken olması gereken kıvamı nasıl anlarım?
Cevap yazYıldıran, krep hamurunu hazırlarken pürüzsüz bir kıvam elde etmek için şu adımları takip edebilirsin:
1. Yumurtaları ve sütü iyice çırp: Yumurtaları sütle karıştırırken bir çırpıcı veya mikser kullanarak iyice çırp. Bu, sıvı karışımın homojen olmasını ve topaklanmaların önlenmesini sağlar.
2. Kuru malzemeleri eleyerek ekle: Un ve diğer kuru malzemeleri karışıma eklerken elekten geçir. Bu, unun topaklanmasını önler ve karışımın daha pürüzsüz olmasını sağlar.
3. Yavaş yavaş ekle ve karıştır: Kuru malzemeleri sıvı karışıma eklerken yavaş yavaş ekle ve sürekli karıştır. Bu, topaklanmaları önler ve homojen bir kıvam elde etmene yardımcı olur.
4. Dinlendirme süresi: Hamuru karıştırdıktan sonra 15-30 dakika kadar dinlendir. Bu, hamurun içindeki hava kabarcıklarının gitmesini ve daha pürüzsüz bir kıvam elde etmeni sağlar.
Kıvamı anlama:
Krep hamurunun kıvamı, akışkan ve ince olmalıdır. Hamurun kıvamını anlamak için bir kaşığı hamura batırdıktan sonra kaşığın üzerinden akışını gözlemleyebilirsin. Hamur kaşıktan yavaş ve kesintisiz bir şekilde akıyorsa, kıvamı doğru demektir. Hamur çok yoğunsa biraz süt ekleyerek inceltebilirsin; çok sıvıysa biraz daha un ekleyebilirsin.
Umarım bu ipuçları yardımcı olur. Afiyet olsun!