Kıymalı kuru biber dolması, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden birisidir. Geleneksel olarak yaz aylarında hazırlanan bu dolma, özellikle kış aylarında yapılan konservelerle birlikte sofralarda yer alır. Kuru biber dolması, hem besleyici hem de doyurucu bir yemek olmasının yanı sıra, farklı baharatlar ve malzemelerle zenginleştirildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, kıymalı kuru biber dolmasının tarifi, malzemeleri, hazırlanışı ve bazı ipuçları ayrıntılı bir şekilde ele alınacaktır. MalzemelerKıymalı kuru biber dolması için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:
Hazırlık AşamasıKıymalı kuru biber dolmasının hazırlanışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir: 1. Biberlerin Hazırlanması: Kuru biberler, dolma hazırlamadan önce bir süre sıcak su içinde bekletilerek yumuşatılır. Biberlerin içi temizlenir, sap kısımları çıkarılır. 2. İç Harcın Hazırlanması: Bir tencereye zeytinyağı eklenir, rendelenmiş soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. Daha sonra kıyma eklenir ve kavrulmaya devam edilir. Kıyma rengi değiştikten sonra yıkanmış pirinç, rendelenmiş domates, karabiber, pul biber, tuz ve isteğe bağlı nane eklenir. Tüm malzemeler bir süre daha kavrulur ve ocaktan alınır. 3. Dolmaların Doldurulması: Hazırlanan iç harç, yumuşayan biberlerin içine dikkatlice doldurulur. Biberlerin üstü kapatılmaz, pişirme sırasında buharın çıkması için açık bırakılır. 4. Pişirme Aşaması: Doldurulan biberler, geniş bir tencereye dizilir ve üzerine 2 su bardağı sıcak su eklenir. Tencerenin kapağı kapatılarak, orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilir. Servis ÖnerileriKıymalı kuru biber dolması, genellikle yoğurt ile birlikte servis edilir. Yanında pilav ya da salata ile zenginleştirilmiş bir sofra oluşturulabilir. Ayrıca, dolmaların üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirilmesi, sunuma farklı bir renk katacaktır. Ekstra BilgilerSonuç olarak, kıymalı kuru biber dolması, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunar. Aileniz ve misafirleriniz için özel bir yemek seçeneği arıyorsanız, bu tarifi denemenizi öneririz. Afiyet olsun! |
.gif "Hazır Yufkadan Kıymalı Börek")
.gif "Kıymalı Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Pide Kaç Kalori?")
Oktay usta'nın zeytinyağlı biber dolması tarifini denedikten sonra, gerçekten müthiş bir lezzet aldım! O kadar hafif ve lezzetliydi ki, yemek masamda yıldız gibi parladı. Zeytinyağı ile yapılan dolmalar, özellikle yaz aylarında harika bir seçenek. Başka tarifler de var mı?
Cevap yazMerhaba Tuğsaş,
Zeytinyağlı biber dolması tarifini beğenmene çok sevindim! Gerçekten de zeytinyağlı yemekler, hem hafif hem de lezzetli olmalarıyla yaz aylarının vazgeçilmezi. Eğer farklı tarifler denemek istersen, zeytinyağlı enginar, zeytinyağlı kabak dolması veya zeytinyağlı yaprak sarma gibi seçenekler de harika olacaktır. Bu tarifler de hafif yapıları ve eşsiz lezzetleri ile sofranı zenginleştirebilir.
Afiyet olsun!
Kıymalı kuru biber dolması tarifini okudum, gerçekten harika görünüyor! Kuru biberin iç harcıyla doldurulması ve pişirilmesi çok keyifli bir deneyim. Kıymalı versiyonunu denemek için sabırsızlanıyorum. Peki, bu tarifte başka hangi malzemeleri kullanmayı önerirsiniz?
Cevap yazKıymalı Kuru Biber Dolması Malzemeleri hakkında heyecanınızı paylaşıyorum, Kutluğ! Kıymalısıyla dolup taşan kuru biber dolması gerçekten de harika bir lezzet. Tarife ek olarak kullanabileceğiniz bazı malzemeler şöyle:
Baharatlar: Karabiber, kimyon ve pul biber gibi baharatlar, dolmanıza ekstra lezzet katacaktır.
Pirinç: Kıymalı harcınıza biraz pirinç ekleyebilirsiniz. Bu, dolmanın içinin daha doyurucu olmasını sağlar.
Soğan ve Sarımsak: İnce doğranmış soğan ve sarımsak, harcın lezzetini artıracak önemli unsurlardır.
Domates Sosu: Dolmaların üzerine dökerek pişireceğiniz domates sosu, yemeğinizi daha da lezzetli hale getirebilir.
Maydanoz veya Dereotu: Taze otlar ile dolmanızın iç harcını zenginleştirebilirsiniz. Bu, hem aroma hem de renk katacaktır.
Bu malzemeleri deneyerek kendi damak tadınıza uygun bir tarif oluşturabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!
Kıymalı kuru dolma biber tarifi gerçekten harika görünüyor! Kıymanın ve baharatların birleşimi müthiş bir lezzet katıyor. Bu tarifi denediğinizde hangi püf noktalarına dikkat ettiniz? Acaba benim gibi yoğurtla mı servis ettiniz, yoksa farklı bir yöntem mi kullandınız?
Cevap yazKıymalý Kuru Dolma Biberin Püf Noktaları
Öykü, kıymalý kuru dolma biber yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktası var. Öncelikle, kıymanın kalitesi oldukça önemli. İyi bir kıyma seçmek, dolmanın lezzetini direkt etkiler. Ayrıca, baharatların dengesi de çok önemli; kişisel tercihlere göre baharatları ayarlamak gerekebilir.
Sos ve Pişirme Süresi
Ben dolmaları pişirirken üzerine bir miktar domates sosu ekleyip, daha zengin bir tat elde ettim. Pişirme süresi de dolmaların içinin iyice pişmesi için yeterli olmalı; bu yüzden kısık ateşte uzun süre pişirmek en iyisi.
Servis Önerisi
Servis konusunda ise yoğurt ile sunumu ben de tercih ediyorum, gerçekten güzel bir uyum sağlıyor. Bunun yanı sıra, yanında zeytinyağlı bir meze ile de servis edilebilir; bu da dolmanın lezzetini tamamlar. Senin denediğin yöntemler hakkında daha fazla bilgi almak isterim!
İyi günler kışın dolma yapmak için biber kuruttum. Misafirlerim gelecek kıymalı biber dolması yapmayı düşünüyorum. Acaba kıymalı biber dolmasının yanına kurutmalık patlıcan ve salatalık da yapsam olur mu? Lütfen bu konuda bana bilgi verirsen çok sevinirim şimdiden teşekkür ederim.
Cevap yazMerhaba Serâçe,
Kıymalı biber dolması harika bir seçim, misafirlerin kesinlikle beğenecektir. Yanında kurutmalık patlıcan ve salatalık da sunmak gayet iyi bir fikir. Kurutulmuş patlıcan dolması da lezzetli bir alternatif olur ve biber dolmasıyla uyumlu bir tat sunar. Salatalık ise hafif ve ferahlatıcı bir yan yemek olarak iyi bir denge sağlar. Misafirlerin bu çeşitli alternatiflerden memnun kalacaklardır. Şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun!
Kurutma biber dolması, çok güzel bir dolmadır. Bu biber dolması bir çok dolma ve sarmayla yan yana pişirilip servis edebilirsiniz misafirlerinize. Bence gayet lezzetli olur. Kuru patlıcan, kuru biber dolmaları aynı tencerede belki pişirilemiye bilir. Dolma daha geç pişeceği için biber iyice yumuşaya bilir. buna dikkat ederseniz afitle olur yemeğiniz.