Bulgurlu kıymalı börek, Türk mutfağının zengin ve lezzetli tariflerinden biridir. Bu börek, kıyma ve bulgurun bir araya gelmesiyle elde edilen doyurucu bir iç harcı ile hazırlanır. Hem aperatif olarak hem de ana yemek olarak tercih edilebilen bu börek, misafir sofralarında da sıkça yer alır. İşte bu lezzetli böreğin tarifi ve malzemeleri. Gerekli MalzemelerBulgurlu kıymalı börek hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyacaksınız:
Hazırlık AşamasıBulgurlu kıymalı börek hazırlanırken izlenmesi gereken adımlar şunlardır: 1. Bulgurun Hazırlanması: Bulgur bir su bardağı sıcak su ile ıslatılır ve şişmesi beklenir. 2. Kıymanın Pişirilmesi: Bir tavada sıvı yağ ile ince doğranmış soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından kıyma eklenir ve suyunu çekene kadar pişirilir. 3. İç Harcın Hazırlanması: Kıyma piştikten sonra salça eklenir ve kavrulmaya devam edilir. Şişmiş bulgur, tuz, karabiber ve kimyon ile birlikte karışıma eklenir. İsteğe bağlı olarak doğranmış domates de eklenebilir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır ve ocaktan alınır. 4. Böreğin Yapımı: Yufkalar tezgaha serilir. İlk yufka üzerine sıvı yağ sürülerek ikinci yufka serilir. Hazırlanan iç harç, yufkanın ortasına yerleştirilir. Yufka kenarları kapatılarak börek şekli verilir. 5. Pişirme: Hazırlanan böreklerin üzeri yumurta ile yağlanır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Servis ÖnerisiBulgurlu kıymalı börek, sıcak servis edilmesi önerilen bir tariftir. Yanında yoğurt veya salatayla sunulması lezzetini artıracaktır. Ayrıca, dilerseniz üzerine kırmızı biber veya pul biber serpiştirerek sunabilirsiniz. Ekstra BilgilerBulgurlu kıymalı börek, hem pratik hem de lezzetli bir tarif arayanlar için mükemmel bir seçenek sunar. Deneyerek sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.gif "Hazır Yufkadan Kıymalı Börek")
.jpg "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.gif "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Bulgurlu kıymalı börek yaparken bulguru yıkamadan harcın içine eklemek hijyenik mi? Bulgurun önceden yıkanması gerekmiyor mu?
Cevap yazBulgurun Yıkanması
Bulgurun yıkanması, hijyen açısından önemlidir. Bu işlem, bulgurdaki toz, kir ve olası mikroorganizmaların temizlenmesine yardımcı olur. Yıkanmayan bulgur, yemeklerde istenmeyen tat ve doku oluşturabilir.
Hijyenik Olup Olmaması
Eğer bulguru yıkamadan kullanırsanız, bu durum hijyen açısından riskli olabilir. Özellikle hazır alınan bulgurlar, işlenme sürecinde çeşitli zararlı etkilere maruz kalmış olabilir.
Sonuç
Bulgurlu kıymalı börek yaparken bulguru önceden yıkamanız, hem hijyen açısından hem de lezzet açısından daha iyi bir tercih olacaktır. Böylece yemeğinizin kalitesini artırmış olursunuz.