Kıymalı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tercih edilen kıymalı pide, lezzeti ve doyuruculuğu ile bilinir. Kıymalı pide hamurunun hazırlanması, iyi bir pide elde etmek için kritik bir adımdır. Bu makalede, kıymalı pide hamurunun tarifi, malzemeleri ve hazırlanma aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır. MalzemelerKıymalı pide hamuru için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
Bu malzemeler, yaklaşık 4-6 kişilik kıymalı pide hamuru yapmak için yeterlidir. Hamurun HazırlanmasıKıymalı pide hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: 1. İlk olarak, geniş bir karıştırma kabında un, tuz, şeker ve instant mayayı karıştırın.2. Ortasını havuz gibi açarak zeytinyağını, yoğurdu ve suyu ekleyin.3. Malzemeleri yavaşça karıştırarak, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.4. Hamurun kıvamı çok sert olmamalı; gerektiğinde su ekleyebilirsiniz.5. Hamuru yoğurduktan sonra, üzerini nemli bir bezle örtüp, 30-40 dakika kadar mayalanmaya bırakın.6. Hamur mayalandıktan sonra, tekrar yoğurun ve 8-10 eşit parçaya bölün. Pide İç Harcının HazırlanmasıKıymalı pide hamurunun iç harcını hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:
1. Kıymayı bir tavada iyice kavurun.2. Soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.3. Domates ve biberleri ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.4. Tuz ve baharatları ekleyerek karıştırın. Pideyi Şekillendirme ve Pişirme1. Mayalanan hamur parçalarını unlu bir yüzeyde ince oval şekilde açın.2. Hamurun ortasına kıymalı iç harçtan koyun.3. Kenarlarını kapatıp pide şeklini verin.4. Önceden ısıtılmış 220°C fırında, üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.5. Pidelerin üzerini isterseniz tereyağı ile yağlayarak daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Servis ÖnerileriKıymalı pide, sade ya da yanında yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, taze yeşillikler ve limon dilimleri ile birlikte sunulması lezzetini artıracaktır. SonuçKıymalı pide hamuru, evde kolayca hazırlanabilecek pratik bir tarif sunmaktadır. Malzemelerin doğru oranlarda kullanılması ve hamurun iyi bir şekilde mayalanması, lezzetli bir pide elde edilmesinde büyük önem taşır. Bu tarif ile misafirlerinizi etkileyebilir veya ailenizle birlikte keyifli bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz. Yapmış olduğunuz kıymalı pide hamurunu kendi damak zevkinize göre zenginleştirebilir, farklı baharatlar ekleyerek ya da farklı malzemelerle kombinleyerek yeni lezzetler oluşturabilirsiniz. Kıymalı pide, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak, sofralarınızda yer almayı bekliyor. |
.jpg "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.jpg "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Evde kıymalı pide yaparken en çok zorlandığım şey pide hamuru tarifi. Hamurun kıvamı ve kabarması çok önemli, ama bazen tutturamıyorum. Bu yüzden pratik ve detaylı bir pide hamuru tarifi arıyorum. Deneyenlerden iyi sonuç alanlar varsa, lütfen paylaşsın!
Cevap yazMerhaba Aslınur,
Pide hamuru yapmak bazen zorlayıcı olabiliyor, ama doğru tarifle işin kolaylaştığını söyleyebilirim. İşte pratik ve detaylı bir pide hamuru tarifi:
Malzemeler:
- 4 su bardağı un
- 1 paket instant maya (10 gr)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1,5 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
1. Geniş bir kabın içinde unu eleyin. Ortasına mayayı, tuzu ve şekeri ekleyin.
2. Ilık suyu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Hamurun ortasına zeytinyağını da ilave edin.
3. Hamur elastik ve yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğurun. Eğer hamur çok yapışkansa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
4. Hamuru topladıktan sonra üzerini nemli bir bezle örtün ve yaklaşık 1 saat kadar sıcak bir yerde, hamur iki katına çıkana kadar bekletin.
5. Dinlenmiş hamuru yeniden yoğurun ve istediğiniz büyüklükte bezelere ayırın. Bezeleri açıp iç harcını ekledikten sonra pide şekli verin.
Püf Noktası: Hamur kabardığında, fırını önceden 250 dereceye ısıtmayı unutmayın. Pideleri fırına atmadan önce üzerine biraz su serpmek, daha çıtır bir sonuç almanızı sağlar.
Umarım bu tarif işine yarar ve harika pideler yapabilirsin! Afiyet olsun!
Kıymalı pide çocuklarımın en sevdiği yemekler arasında. Ben de çok güzel yapıyorum. Kıymalı pide hamuru için, süt yerine yoğurt koyabilir miyiz? Daha çıtır olmasını sağlamak için.
Cevap yazMerhaba Tijen hanım, kıymalı pidenizin çıtır, gevrek olması için hamuruna süt yerine yoğurt koymanız çıtır olmasını sağlar. Fırında piştikten sonra 1 dakika daha fazla bekletmeniz gevrek olmasını sağlayacaktır. Afiyet olsun.
Kıymalı pide kuşbaşılı pide lahmacun Ben bu tür şeylerin sadece iç malzemelerini hazırlıyorum . Onun disinda hamuru için Herhangi bir işlem yapmıyorum . Ekmek fırınlarının hamuru ile yaptırıyorum . içerisine yoğurt konur mu konmaz mı ne şekilde olur kestiremiyorum ama ev böreği yaptığım zaman hamurun içerisine yoğurt koyuyorum .