Kıymalı kapuska, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu yemek, lahana ile kıymanın bir araya gelmesiyle ortaya çıkan lezzetli bir tarif sunar. Kıymalı kapuska, hem kolay hazırlanması hem de doyurucu olması nedeniyle aile sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alır. MalzemelerKıymalı kapuska yapımında kullanılan malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıKıymalı kapuska tarifine başlamadan önce, malzemelerin hazırlanması gerekmektedir. İlk olarak, lahana yaprakları dikkatlice ayrılır ve iyice yıkanır. Daha sonra, yapraklar haşlanarak yumuşatılır. Bu işlem, yemeğin daha lezzetli ve kolay pişmesini sağlar.1. Soğan ve Sarımsakların Hazırlanması: - Soğanlar yemeklik doğranır. - Sarımsaklar ince bir şekilde doğranır.2. Kıymanın Kavrulması: - Geniş bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. - Doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. - Ardından kıyma eklenir ve rengi değişene kadar kavrulmaya devam edilir.3. Domateslerin Eklenmesi: - Kavrulan kıymaya doğranmış domatesler (veya salça) eklenir. - Karıştırarak birkaç dakika pişirilir.4. Lahananın Eklenmesi: - Haşlanmış lahana yaprakları, kıymalı karışıma eklenir. - Tuz, karabiber ve pul biber ilave edilerek karıştırılır.5. Pişirme İşlemi: - Tencereye 2 su bardağı su eklenir ve kaynamaya bırakılır. - Kaynadıktan sonra, kısık ateşte 20-30 dakika kadar pişirilir. Servis ÖnerileriKıymalı kapuska sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt ile birlikte sunmak, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca, pilav ya da bulgur pilavı ile de servis edilebilir. Besin DeğerleriKıymalı kapuska, içeriğindeki lahana sayesinde C vitamini, lif ve antioksidanlar açısından zengindir. Kıyma ise protein kaynağı olarak yemeğin besin değerini artırır. Bu nedenle, dengeli bir öğün oluşturmak için ideal bir seçenektir. SonuçKıymalı kapuska, hem pratik hem de lezzetli bir tarif olarak, Türk mutfağının zenginliğini yansıtmaktadır. Aile sofralarında sıcak bir ortam oluşturmak ve sağlıklı bir yemek sunmak için ideal bir tercihtir. Yukarıda verilen tarif ile kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.gif "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
Kapuska tarifi kıymalı olarak çok lezzetli görünüyor! Bu yemeği yapmayı denedim ve gerçekten harika oldu. Lahananın vitamin deposu olması da cabası. Kış aylarında sıcak bir kapuska tarifi kıymalımı tercih etmek, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek. Başka tarifler de paylaşır mısınız?
Cevap yazSevih Bey,
Kapuska Tarifi ile ilgili deneyiminizi paylaştığınız için teşekkür ederim! Kıymalı kapuska gerçekten kış aylarında tercih edilebilecek harika bir yemek. Lahananın vitamin deposu olması da onu daha da özel kılıyor.
Başka Tarifler konusunda elbette yardımcı olabilirim. Örneğin, kıymalı patates yemeği, sebzeli kısır veya fırında sebzeli karnıyarık gibi tarifler de hem besleyici hem de lezzetli alternatifler sunabilir. İsterseniz bu tariflerden birini detaylı olarak paylaşabilirim.
Yemek pişirme deneyimlerinizi duymak da çok güzel! Başka tarifler veya önerilerle ilgili her zaman buradayım.
Kıymalılı kapuska nasıl yapılır diye merak ediyorum, çünkü bu yemeğin lezzeti hakkında çok şey duydum. Ayrıca, besleyici özellikleri ve kış aylarında tercih edilmesi beni daha da cezbediyor. Özellikle yanında yoğurt veya turşu ile servis edildiğinde tadının daha da güzel olduğunu düşünüyorum. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Nova,
Kıymalı Kapuska Tarifi için çok güzel bir seçim yaptınız! Bu yemek hem lezzetli hem de besleyici özellikleri ile kış aylarında tercih edilen harika bir seçenek. İşte size basit bir tarif:
Malzemeler:
- 500 gram kıyma
- 1 adet orta boy lahana
- 2 adet soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet domates (veya 1 su bardağı domates püresi)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Öncelikle soğanları doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
2. Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
3. Havucu rendeleyin ve karışıma ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
4. Lahanayı ince ince doğrayın ve tencereye ekleyin. Lahanalar yumuşayana kadar pişirin.
5. Domatesleri ekleyin (veya domates püresini) ve tuz, baharatları ilave edin.
6. Kapağını kapatıp kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.
Yanında yoğurt veya turşu ile servis ederseniz, gerçekten tadı daha da güzelleşir. Deneyip beğeneceğinizi umuyorum! Afiyet olsun!
Kıymalı kapuska tarifi gerçekten iştah açıcı görünüyor. Ancak düdüklü tencerem olmadığı için normal bir tencerede yapıp yapamayacağımı merak ediyorum. Acaba pişirme süresi ve yönteminde bir farklılık olur mu? Ayrıca lahanaları azar azar eklemek yerine hepsini bir anda koysam, yemeğin tadı veya dokusu açısından bir değişiklik yaşar mıyım? Bu konuda deneyimlerinizi paylaşır mısınız?
Cevap yazMerhaba Vedide,
Kıymalı kapuska tarifi gerçekten de lezzetli bir seçenek. Düdüklü tencerenin olmaması durumunda normal bir tencerede de bu yemeği rahatlıkla yapabilirsin. Ancak, pişirme süresi ve yöntemi konusunda bazı farklılıklar olacaktır.
Pişirme Süresi: Normal bir tencerede yemeğin pişirme süresi düdüklü tencereye göre daha uzun olacaktır. Düdüklü tencerede yemekler daha hızlı pişerken, normal tencerede lahananın yumuşaması ve kıymanın pişmesi için yaklaşık 40-50 dakika kadar bir süre gerekebilir. Bu süre zarfında yemeğin altını kısık ateşte tutmak, malzemelerin iyice pişmesi için faydalı olacaktır.
Malzeme Eklenmesi: Lahanaları azar azar eklemek, yemeğin pişme süresini ve dokusunu olumlu yönde etkileyebilir. Her seferde eklenen lahanaların daha iyi pişmesini sağlar ve yemeğin karışımını daha homojen hale getirir. Eğer hepsini bir anda koyarsan, lahanaların pişmesi için gereken süre uzayabilir ve bu da yemeğin tadında hafif bir değişiklik yaratabilir. Lahanaların üst kısmı pişerken alt kısımlarının daha sert kalma ihtimali var.
Deneyimlerinle ilgili daha fazla şey paylaşırsan sevinirim. Afiyet olsun!
Ben bu yemeği denemek istiyorum ama düdüklü tencerem yok, normal tencerede de yapabilir miyim? Peki lahanaları azar azar eklemek yerine hepsini bir anda koysam bir fark olur mu?
Cevap yazElbette Pekdeğer, düdüklü tencere olmadan da bu yemeği yapabilirsin. Normal tencerede pişirme süresi biraz daha uzun olabilir ama yemeğin lezzetinde bir sorun olmaz.
Lahanaları ekleme konusunda ise, hepsini bir anda eklemek yerine azar azar eklemek daha iyi olur. Bu şekilde lahanaların eşit şekilde pişmesini sağlarsın ve yemeğin daha homojen bir lezzeti olur. Ancak zamanın kısıtlıysa, hepsini bir anda eklemek de çok büyük bir fark yaratmaz.
Şimdiden afiyet olsun!