Kıymalı yeşil mercimek, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Özellikle protein kaynağı olarak tercih edilen kıyma ile bir araya gelen yeşil mercimek, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek sunar. Bu makalede, kıymalı yeşil mercimeğin tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Malzemeler
Kıymalı yeşil mercimek hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır: - 2 su bardağı yeşil mercimek
- 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu kıyması)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet yeşil biber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 6 su bardağı su
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Kıymalı yeşil mercimek tarifinin hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım hazırlık süreci açıklanmıştır: - İlk olarak, yeşil mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve 30 dakika kadar suda bekletin. Bu, mercimeklerin daha hızlı pişmesini sağlayacaktır.
- Bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve kıyma tamamen pişene kadar karıştırarak kavurun.
- Doğranmış sarımsakları ilave edin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Havucu ve yeşil biberi küçük küpler halinde doğrayın ve tencereye ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Önceden ıslatılmış yeşil mercimekleri tencereye ekleyin ve üzerine 6 su bardağı suyu ilave edin.
- Tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı olarak kimyonu ekleyin. Karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Gerekirse su ekleyebilirsiniz.
Servis Önerileri
Kıymalı yeşil mercimeğin servisi oldukça keyiflidir. Aşağıda birkaç servis önerisi bulunmaktadır: - Yemeği sıcak olarak servis edin. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile sunabilirsiniz.
- Üzerine maydanoz veya taze nane serpiştirerek taze bir aroma katabilirsiniz.
- Sarımsaklı yoğurt ile birlikte servis edildiğinde lezzeti daha da artacaktır.
- Ayran veya limonata gibi soğuk içeceklerle kombinleyerek yemek keyfinizi artırabilirsiniz.
Besin Değerleri
Kıymalı yeşil mercimek, yüksek besin değerine sahip bir yemektir. İçeriğinde bulunan protein, lif ve vitaminler sayesinde dengeli bir beslenme sağlamaktadır. Aşağıda bu yemeğin sağladığı bazı besin değerleri yer almaktadır: - Protein: Kıyma ve mercimek sayesinde yüksek protein içeriğine sahiptir.
- Lif: Mercimek, sindirim sistemini düzenleyen lif bakımından zengindir.
- Demir: Kıyma ve mercimek, vücut için önemli olan demir mineralini içermektedir.
- Vitaminler: A, B ve C vitaminleri açısından zengin bir besin kaynağıdır.
Sonuç
Kıymalı yeşil mercimek, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. Kolay hazırlanışı ve zengin besin içeriği ile sağlıklı bir öğün sunmaktadır. Aile ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu tarife, sağlıklı bir yaşam için sıklıkla yer verebilirsiniz. |
.gif "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.gif "Kıymalı Pide Kaç Kalori?")
Yeşil mercimek yemeği yaparken mercimeği pişirmeden önce mutlaka suda bekletmek gerektiğini bilmiyordum, bu adım neden bu kadar önemli? Ayrıca kıymalı yeşil mercimek yaparken hangi baharatları katmalıyım ki lezzeti daha da artsın?
Cevap yazMerhaba Demir,
Yesil mercimek yemegi yaparken mercimegi pisirmeden once suda bekletmek, mercimegin daha kolay pismesini ve sindirimi kolaylastirmasini saglar. Ayrica, mercimegi suda bekletmek, icindeki fazla nisastanin cikmasina yardimci olur ve bu da yemegin daha temiz ve lezzetli olmasini saglar.
Kıymalı yeşil mercimek yaparken lezzeti artırmak icin kimyon, karabiber, kekik ve pul biber gibi baharatları kullanabilirsin. Bu baharatlar, yemegin tadini daha zengin ve aromatik hale getirir. Ayrica, bir miktar sarimsak ve defne yapragi da ekleyerek daha derin bir lezzet elde edebilirsin.
Afiyet olsun!