Kıymalı çıtır börek, Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hem lezzetli hem de pratik bir tarif olması, onu özellikle misafir sofralarının vazgeçilmezi yapmaktadır. Bu makalede, kıymalı çıtır börek yapımı için gerekli malzemeleri ve adım adım hazırlık aşamalarını bulabilirsiniz. MalzemelerKıymalı çıtır börek yapımı için gereken malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamalarıKıymalı çıtır börek yapımı oldukça basit bir süreçtir. Aşağıda adım adım hazırlık aşamalarını bulabilirsiniz: 1. Kıyma Harcının Hazırlanması Öncelikle, bir tavada sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. Karabiber, kimyon ve tuzu ekleyerek karıştırın. Harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın. 2. Yufkaların Hazırlanması Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine biraz sıvı yağ sürün ve ikinci yufkayı yerleştirin. Aynı işlemi ikinci yufka için de yapın. Toplamda iki yufkayı üst üste koyduktan sonra, yufkaların kenarlarını dışarıda bırakacak şekilde ortasına kıymalı harçtan koyun. 3. Böreklerin Şekillendirilmesi Yufkaların kenarlarını harcın üzerine kapatıp rulo şeklinde sarın. İsteğe bağlı olarak, börekleri halka veya üçgen şeklinde de hazırlayabilirsiniz. 4. Böreklerin Pişirilmesi Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Üzerlerine çırpılmış yumurta ve süt karışımını sürün. İsterseniz üzerine susam serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Servis ÖnerileriKıymalı çıtır börekler, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya ayran ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, dilerseniz yeşil salata ile birlikte de ikram edebilirsiniz. Ekstra Bilgiler |
.jpg "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Hazır Yufkadan Kıymalı Börek")
.gif "Kıymalı Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Pide Kaç Kalori?")
Tarifteki böreğin sunumu ve lezzeti gerçekten iştah açıcı görünüyor. Ancak, ben de yoğun bir iş temposuna sahibim ve akşam yemeği için zamanım genelde kısıtlı oluyor. Bu nedenle, hazır yufka kullanma seçeneği benim için çok pratik bir çözüm olabilir. Ayrıca, iç harçta kullanılacak kıyma konusunda kararsız kaldım. Dana kıyma mı yoksa kuzu kıyma mı daha iyi bir tat verir? Patates eklemeden de iç harcı hazırlamak mümkün mü? Farklı malzemelerle denemek, bence bu böreği daha da lezzetli hale getirebilir. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazEşir,
Sunum ve Lezzet
Gerçekten de böreğin sunumu ve lezzeti iştah açıcı bir etki yaratıyor. Hazır yufka kullanmak, yoğun iş temposu olanlar için büyük bir avantaj. Böylece hem zaman kazanır hem de lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz.
Kıyma Seçenekleri
Dana kıyma ve kuzu kıyma arasında seçim yaparken, hangi tadı daha çok sevdiğinize bağlı. Dana kıyma, genellikle daha hafif ve az yağlı bir tat sunarken, kuzu kıyma daha zengin ve yağlı bir lezzet katabilir. Eğer farklı tatları denemeyi seviyorsanız, her iki seçeneği de deneyebilirsiniz.
İç Harçta Patates Kullanımı
Patates eklemeden de iç harcı hazırlamak tamamen mümkün. Kıyma ile birlikte sebzeler, baharatlar veya peynir gibi malzemelerle zenginleştirebilirsiniz. Farklı malzemelerle denemek, böreği daha da lezzetli hale getirebilir ve damak zevkinize uygun bir tarif oluşturmanıza yardımcı olur.
Denemelerinizde başarılar dilerim!
Tarifteki resim çok lezzetli duruyor. Mutlaka ben de deneyeceğim. Ancak ben çalışıyorum. Akşam eve gelince elde börek hamuru açmak için vaktim olmuyor. Onun yerine hazır yufka kullanabilir miyim? Bir de kıyma olarak dana kıyma mı kuzu kıyma mı kullanmalıyız? Patates kullanmadan da iç harç hazırlananilir mi?
Cevap yazIncinur, tarifin dikkatini çekmesine sevindim. Hazır yufka kullanarak da bu tarifi rahatlıkla yapabilirsin, bu şekilde zamandan tasarruf edebilirsin. Kıyma konusunda ise her iki tür de kullanılabilir, damak zevkine göre tercih yapabilirsin. Dana kıyma daha hafif bir tat verirken, kuzu kıyma daha yoğun bir lezzet katacaktır. Patates kullanmadan da iç harcı hazırlayabilirsin; sadece kıyma, soğan ve baharatlarla da çok lezzetli bir iç harç elde edebilirsin. Şimdiden kolay gelsin!
Merhaba bu sizin tamamen tercihinize kalmış bir şey kuzu kıyma kokusundan rahatsız oluyorsanız dana kıymayı seçebilirsiniz sorun olmaz. Patates ise iç harcı bağlar lezzet verir. Ancak siz patatessin de tercih edebilirsiniz. Afiyet olsun