Pırasalı kıymalı gül böreği nasıl yapılır?

Pırasalı kıymalı gül böreği, Türk mutfağının sevilen hamur işleri arasındadır. Hem görsel sunumu hem de lezzetiyle dikkat çeken bu börek, özellikle misafir sofralarında tercih edilen bir tariftir. Aşağıda, pırasalı kıymalı gül böreği yapımına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Pırasalı kıymalı gül böreği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet yufka
• 300 gram kıyma
• 2 adet pırasa
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yumurta (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı)

Pırasalı kıymalı gül böreğinin hazırlanışı aşamaları şu şekildedir:

Öncelikle iç harcı hazırlamak için;

• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Pırasaları ince halkalar halinde doğrayarak soğana ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve tüm malzemeler iyice karışana kadar pişirin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Harcı ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Yufkaları hazırlamak için;

• Bir adet yufkayı tezgaha serin ve üzerine bir miktar zeytinyağı sürün.
• İkinci yufkayı da üzerine koyarak yine yağlayın.
• Sonra yufkaları ortadan ikiye kesin, böylece iki uzun şerit elde etmiş olacaksınız.

Yufkaları şekillendirmek için;

• İki şeridin bir kenarına hazırladığınız iç harçtan koyun.
• Yufkayı rulo şeklinde sararak gül şekli vermek için kıvırın.
• Diğer yufkalarla da aynı işlemi tekrarlayın.

Börekleri pişirmek için;

• Fırın tepsisini yağlayarak gül böreklerini yerleştirin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Pırasalı kıymalı gül böreği, sıcak olarak servis edildiğinde lezzeti daha da artar. Yanında yoğurt veya yeşil salata ile sunmak, bu lezzetli böreği tamamlayacak unsurlardan biridir.