Kıymalı bezelyeli börek, Türk mutfağının sevilen hamur işlerinden biri olup, özellikle çay saatlerinde ve davetlerde sıkça tercih edilen bir aperatif olarak öne çıkmaktadır. Kıymalı iç harcı ve bezelyenin birleşimi, böreğe hem lezzet hem de besin değerleri açısından zenginlik katmaktadır. Bu makalede, kıymalı bezelyeli börek tarifinin detayları, malzemeleri ve yapım aşamaları ele alınacaktır. MalzemelerKıymalı bezelyeli börek için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:
Hazırlık AşamasıBöreğin hazırlanma süreci, malzemelerin doğru bir şekilde kullanılması ve işlenmesi ile başlamaktadır. Aşağıda, kıymalı bezelyeli börek için adım adım hazırlık aşamaları verilmiştir:
Pişirme AşamasıHazırladığınız börekleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkan börekler, çıtır çıtır dokusu ve lezzeti ile sofralarınızı süsleyecektir. Servis ÖnerileriKıymalı bezelyeli börekler, genellikle sıcak veya ılık olarak servis edilmektedir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, çeşitli soslar ile de zenginleştirilebilir. SonuçKıymalı bezelyeli börek, Türk mutfağının zengin ve çeşitli hamur işlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Bu tarif sayesinde, hem aile hem de misafirler için pratik bir tarif elde etmiş olacaksınız. Şimdiden afiyet olsun! |
Kıymalı bezelyeli börek yapmayı düşündüğümde, iç harcının nasıl hazırlanacağı hakkında biraz bilgiye ihtiyacım var. Özellikle sebzelerin haşlanma süresi ve kıymanın nasıl kavrulması gerektiği konusunda meraklarım var. Ayrıca, yufkaların nasıl açılacağı ve iç harcın yufkaya nasıl yerleştirileceği konusunda da adım adım bilgilendirilmek hoş olurdu. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum, çünkü hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Eğer bu konularda yardımcı olursanız çok sevinirim.
Cevap yazİç Harcının Hazırlanması
Kıymalı bezelyeli börek yaparken iç harcınızı hazırlamak için öncelikle kıymayı kavurmalısınız. Kıymayı bir tavaya alarak orta ateşte kavurun. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin, ardından tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar ekleyin. Kıymanın kavrulma süresi genellikle 10-15 dakikadır.
Sebzeler için ise bezelyeleri kullanacaksanız, öncelikle dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, haşlamaya gerek yok, doğrudan kavrulan kıymaya ekleyebilirsiniz. Taze bezelye kullanıyorsanız, 5-7 dakika kadar haşlamanız yeterli olacaktır. Haşlanan bezelyeleri süzdükten sonra kıymaya ekleyin ve birkaç dakika daha birlikte pişirin.
Yufkaların Açılması
Yufka açma aşamasında, eğer hazır yufka kullanıyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz. Ancak evde yufka yapmayı düşünüyorsanız, un, su ve tuz ile hamur hazırlayıp, yufkaları ince bir şekilde açmalısınız. Yufkaların inceliği, böreğin lezzetini etkileyen önemli bir detaydır.
İç Harcın Yufkaya Yerleştirilmesi
Yufkalarınızı açtıktan sonra, her bir yufkanın ortasına iç harçtan koyun. Harcı koyarken, kenarlarını boş bırakmaya özen gösterin ki böreği kapatırken zorlanmayın. Harcı eşit olarak dağıtmak, böreğin her yerinin lezzetli olmasını sağlar. Yufkayı iki kenarından içe doğru katlayarak veya rulo şeklinde sararak kapatın.
Böreklerinizi hazırladıktan sonra, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürerek altın rengi alana kadar pişirin. Umarım bu bilgiler işinize yarar ve harika bir kıymalı bezelyeli börek yapabilirsiniz! Afiyet olsun!
Altın günümde kıymalı bezelyeli börek yapmayı düşünüyorum. Ama nasıl yapılır iç harcı nasıl hazırlanır bilmiyorum. Bana kıymalı bezelyeli böreğin nasıl yapıldığı hakkında bilgi verir misiniz?
Cevap yazMerhaba kıymalı bezelye böreği için ilk olarak iç harcı hazırlamanız gerekir. Kuru soğan ile beraber kıymayı kavurmaya başlamalısınız. Pişmesene yakın isteğe göre patates ve havuç ekleyebilirsiniz yoksa direk bezelyeleri ekleyip kaçırdıktan sonra tepside açılmış olan yufkanın arasına kat kat serpiştirilir ve fırına verilir. Afiyet olsun.
Merhaba aslında peynirli börekten tek farkı harcın hazırlanmasıdır. İç harç için 1 soğanı doğrayın yağda kavurun bu arada bezelye ve havucu haşlayın bir kenarda dursun hafifi kavrulan soğana eti atıp pişirin et de piştikten sonra havucu ve bezelyeyi içerisine atın ve damak tadınıza göre baharatı atın. Yufkanın içerisine koyun Fırınlayın