Kıymalı bulgurlu börek fırında nasıl yapılır?

Kıymalı bulgurlu börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik bir yemek hem de oldukça doyurucu bir atıştırmalıktır. Fırında pişirilmesi sayesinde daha hafif bir alternatif sunar. İşte kıymalı bulgurlu börek yapımına dair detaylı bir rehber.

Börek yapımında kullanacağınız malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 300 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yufka (ihtiyaca göre 4-5 adet)
• Yumurta (üzeri için)
• Süt (üzeri için)

Böreğin lezzetli olması için malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanması gerekmektedir.

• İlk olarak, ince bulguru bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyin. Bulgurların şişmesi için 15 dakika kadar bekletin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile kavurun. Soğanlar pembeleşince kıymayı ekleyin ve iyice kavurun.
• Kıyma piştikten sonra domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Şişen bulguru kıymalı karışıma ilave edin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek karıştırın. Karışımın ocaktan alınması yeterlidir.

Böreğin şekillendirilmesi için aşağıdaki adımları izleyin:

• Yufkayı tezgaha serin ve üzerine biraz sıvı yağ sürün.
• İkinci yufkayı da üzerine serin ve tekrar yağlayın.
• Hazırladığınız kıymalı bulgurlu harcı yufkanın ortasına yerleştirin.
• Yufkayı iki tarafından katlayarak harcı kapatın, ardından rulo şeklinde sarın.
• Tüm yufkalar ve harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

Böreklerin fırında pişirilmesi için:

• Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
• Üzerine çırpılmış yumurta ve süt karışımını sürün. Bu, böreklerin altın rengi almasını sağlayacaktır.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Börekler altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.

Fırında kıymalı bulgurlu börek, sıcak servis edilmesi gereken bir yemektir. Yanında yoğurt veya ayran ile birlikte sunulması önerilir. Ayrıca, çeşitli yeşilliklerle zenginleştirerek sağlıklı bir öğün elde edebilirsiniz.

Kıymalı bulgurlu börek yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç nokta:

• Bulgurun iyice şişmesi, böreğin lezzetini artırır.
• Farklı baharatlar ekleyerek kendi damak zevkinize uygun bir tat elde edebilirsiniz.
• Artan börekleri buzdolabında saklayabilir ve daha sonra fırında ısıtarak tüketebilirsiniz.

Sonuç olarak, kıymalı bulgurlu börek yapımı oldukça basit ve eğlenceli bir süreçtir. Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu lezzetli atıştırmalık, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!