Fırında Kıymalı Kapuska Tarifi
Fırında kıymalı kapuska, geleneksel kapuska yemeğinin fırında pişirilerek daha lezzetli ve pratik bir hale getirilmiş versiyonudur. Hem ana yemek hem de garnitür olarak tüketilebilen bu tarif, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 1 orta boy lahana (yaklaşık 1 kg)
- 250 g kıyma (tercihen dana veya karışık)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- 1 su bardağı sıcak su
- İsteğe bağlı olarak 1 adet havuç (rendelenmiş)
Yapılışı:
- Lahanayı yıkayıp ince ince doğrayın. Bir tencerede hafifçe haşlayıp süzün (isteğe bağlı, fırında daha çabuk pişmesi için).
- Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsağı ince kıyın veya ezin.
- Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
- Sarımsak, domates salçası, kırmızı toz biber, karabiber ve tuzu ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Haşlanmış lahanayı ve rendelenmiş havucu (kullanıyorsanız) ekleyip 5 dakika karıştırarak pişirin.
- Hazırladığınız karışımı fırın kabına alın, üzerine sıcak suyu ekleyip karıştırın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Sıcak olarak servis yapın, yanında yoğurt ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Lahanayı haşlamak yerine çiğ olarak da kullanabilirsiniz, ancak pişme süresi biraz uzayabilir.
- Kıvamını kontrol ederek gerekirse pişirme sırasında biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Daha lezzetli olması için içine 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz.
- Fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika dinlendirip servis yaparsanız lezzeti daha iyi oturacaktır.
Afiyet olsun! |
.webp "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.webp "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
