Baklavalık Yufkadan Kıymalı Kol Böreği Nasıl Yapılır?
Baklavalık yufka, Türk mutfağının vazgeçilmez malzemelerinden biridir. İncecik yapısı ve hafifliği ile birçok tarifte kullanılır. Kıymalı kol böreği ise, özellikle çay saatlerinde ya da davetlerde tercih edilen lezzetli bir atıştırmalıktır. Bu makalede, baklavalık yufkadan kıymalı kol böreği yapımının adım adım tarifini bulacaksınız.
Gerekli Malzemeler
Aşağıdaki malzemeler, 4-6 kişilik bir börek yapımı için yeterli olacaktır: - 500 gram baklavalık yufka
- 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 1 adet büyük soğan
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yufkaların üzerini yağlamak için 100 ml eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ
- 1 adet yumurta (üzeri için)
Hazırlık Aşamaları
Kıymalı kol böreği yapımında izlenmesi gereken adımlar şu şekildedir:
1. İç Harcın Hazırlanması
İlk olarak, kıymalı iç harcı hazırlamak gerekir. - Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanın üzerine kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın. Harcın soğumasını bekleyin.
2. Yufkaların Hazırlanması
Yufkaları hazırlamak için; - Eritilmiş tereyağını veya sıvı yağı bir fırça yardımıyla bir kaba dökün.
- Baklavalık yufkayı düz bir zemin üzerine serin ve üstüne yağ sürün.
- İkinci yufkayı üzerine serin ve yine yağlayın. Bu işlemi 3-4 yufka için tekrarlayın.
3. Böreğin Şekillendirilmesi
Yufkalar hazırlandıktan sonra, iç harçla doldurulması gerekmektedir. - Yağlı yufkanın ortasına hazırladığınız kıymalı harcı yerleştirin.
- Yufkayı iki kenarından katlayarak iç harcı kapatın ve rulo şeklinde sarın.
- Ruloyu yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
4. Pişirme Aşaması
Böreğin pişirilmesi için; - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Piştikten sonra, fırından çıkarıp biraz soğumasını bekleyin ve dilimleyerek servis edin.
Ekstra Bilgiler
- Böreğin daha lezzetli olması için harcına ince doğranmış maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz.- Yufkaları yağlarken, her katın arasına farklı baharatlar ekleyerek değişik tatlar elde edebilirsiniz.- Kol böreğini dondurup, ihtiyaç duyduğunuzda fırında pişirerek taze bir lezzet elde edebilirsiniz.
Sonuç
Baklavalık yufkadan kıymalı kol böreği, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık seçeneğidir. Çay saatlerinde veya misafirlerinize sunabileceğiniz bu börek, hazırlaması kolay ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. Bu tarifle, evde keyifle yapabileceğiniz bu lezzeti deneyebilirsiniz. | 
.gif "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.jpg "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
Baklavalık yufkadan kıymalı kol böreği tarifini okuduktan sonra, bu lezzeti denemek için canım fazlasıyla çekti. Özellikle iç harcının hazırlanışı ve yufkaların kat kat yağlanması adımları beni oldukça heyecanlandırdı. Yufkaların arasına eklenen baharatlar ile farklı tatlar elde edebilme fikri de çok ilginç. Misafirlerim için hazırlamak istesem, dondurup daha sonra pişirme fikri de çok pratik görünüyor. Sizce bu börek, çay saatlerinde en çok tercih edilen atıştırmalık mı?
Cevap yaz