Terbiyeli kıymalı çorba tarifi nasıl yapılır?

Terbiyeli kıymalı çorba, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici çorba tariflerinden biridir. Hem lezzetli hem de pratik bir şekilde hazırlanabilen bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak tercih edilmektedir. Bu makalede, terbiyeli kıymalı çorbanın tarifini adım adım belgeleyerek, malzemelerinden yapılışına kadar tüm ayrıntılarıyla ele alacağız.

Terbiyeli kıymalı çorba için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 litre su veya et suyu
• 1 adet limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yumurta sarısı
• Yarım su bardağı yoğurt

Terbiyeli kıymalı çorbanın hazırlanış aşamaları aşağıda sıralanmıştır:

1. Öncelikle, soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağını bir tencereye alın. Soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.

2. Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

3. Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak tencereye ilave edin. Birkaç dakika daha kavurun.

4. Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika pişirin. Daha sonra suyu veya et suyunu ekleyin.

5. Çorbanın kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra, önceden yıkanmış olan pirinci ekleyin.

6. Tuz, karabiber ve naneyi de ilave edin, kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.

7. Çorba piştikten sonra, bir kasede yumurta sarısını ve yoğurdu iyice çırpın. Limon suyu ile karıştırın.

8. Çorbanın suyundan bir kepçe alarak, yoğurtlu karışıma ekleyin. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.

9. Son olarak, yoğurtlu karışımı çorbanın içine yavaşça ekleyin ve karıştırın. Çorbanızı bir taşım kaynatıp ocaktan alın.

Terbiyeli kıymalı çorbanızı sıcak olarak servis yapın. Yanında taze ekmek veya kruton ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, üzerine taze nane veya maydanoz ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Terbiyeli kıymalı çorba, hem kolay hazırlanışı hem de zengin besin içeriği ile Türk mutfağının vazgeçilmez tariflerinden biridir. Ailece keyifle tüketebileceğiniz bu çorba, soğuk günlerde içinizi ısıtacak harika bir seçenektir. Denemeniz dileğiyle!