Kıymalı kır pide nasıl hazırlanır, hangi malzemeler gerekir?

Kıymalı kır pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle Anadolu'nun çeşitli bölgelerinde yapılan bu pide, ince hamurun üzerine kıyma ile hazırlanan harcın konulmasıyla yapılmaktadır. Kıymalı kır pide, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak sıklıkla tercih edilmektedir. Bu makalede, kıymalı kır pide hazırlamanız için gereken malzemeler ve adım adım hazırlama süreci detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Kıymalı kır pide hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet domates (küp doğranmış)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Karabiber, pul biber, kimyon (isteğe bağlı)
• Yumurta sarısı (üzeri için)

Kıymalı kır pide hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenir:

• Öncelikle, derin bir kapta un, tuz, şeker ve instant mayayı karıştırın.
• Ayrı bir kapta, suyu ılıtın ve zeytinyağını ekleyin.
• Sıvı karışımı un karışımına yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın.
• Hamur, pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğrulur. Gerekirse un eklenebilir.
• Hamuru, üzerini örtüp 30-40 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

Kıymalı harcı hazırlamak için gerekli adımlar şunlardır:

• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve rendelenmiş soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ilave edin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
• Doğranmış domatesleri, baharatları (karabiber, pul biber, kimyon) ekleyin ve karışımı birkaç dakika daha pişirin.
• Harç, ocaktan alındıktan sonra soğuması için bir kenarda bekletilir.

Hamur mayalandıktan sonra, pideyi şekillendirmek için aşağıdaki adımlar izlenir:

• Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya bölün.
• Her bir parçayı unlu bir yüzeyde açarak ince bir hamur elde edin.
• İç harcı, açılan hamurun ortasına koyun ve kenarlarını katlayarak kapatın.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Pidelerin üzerini yumurta sarısı ile yağlayarak altın rengi almasını sağlayabilirsiniz.

Kıymalı kır pide, sıcak servis edilmesi gereken bir yemektir. Yanında yoğurt ve yeşil salata ile sunulması önerilmektedir. Ayrıca, pideyi dilimleyerek yanına acılı sos veya domates sosu ile de servis edebilirsiniz.

Kıymalı kır pide, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunmaktadır. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, aileniz ve misafirleriniz için keyifli bir yemek deneyimi sağlayacaktır. Malzemeleri ve adımları takip ederek, kendi damak zevkinize uygun kıymalı pideyi hazırlayabilirsiniz.