Kıymalı beşamel soslu makarna tarifi nasıl yapılır?
Kıymalı beşamel soslu makarna, zengin lezzeti ve besleyici içeriğiyle aile yemeklerinin vazgeçilmezlerinden biridir. Bu tarif, adım adım hazırlanışıyla pratik bir seçenek sunarak, hem yetişkinler hem de çocuklar için ideal bir öğün oluşturur.
Kıymalı Beşamel Soslu Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?Makarna, dünya genelinde pek çok farklı kültürde yer alan ve sevilen bir yemektir. Kıymalı beşamel soslu makarna ise, hem lezzeti hem de besleyici özelliği ile özellikle aile yemeklerinde tercih edilen bir tariftir. Bu yazıda, kıymalı beşamel soslu makarna tarifinin detaylı bir şekilde nasıl yapılacağını inceleyeceğiz. MalzemelerKıymalı beşamel soslu makarna yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:
Yapılışı1. Adım: Makarnanın Haşlanmasıİlk olarak, makarnayı haşlamak için büyük bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra tuz ekleyin ve makarnayı ilave edin. Paketin üzerinde belirtilen süre kadar haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve kenara alın. 2. Adım: Kıymanın HazırlanmasıBir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ezilmiş sarımsakları ve kıymayı ekleyin. Kıyma tamamen pişene kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Rendelenmiş domates ve domates salçasını ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırarak birkaç dakika daha pişirin. 3. Adım: Beşamel Sosun YapılmasıAyrı bir tencerede tereyağını eritin. Eriyen tereyağına unu ekleyin ve unun rengi değişene kadar kavurun. Ardından, yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin. Beşamel sosu koyu bir kıvama gelene kadar pişirin. İsteğe bağlı olarak muskat rendesi ve rendelenmiş beyaz peynir ekleyebilirsiniz. 4. Adım: Makarnanın BirleştirilmesiHaşlanmış makarnayı, kıymalı karışım ile birleştirin ve iyice karıştırın. Hazırladığınız beşamel sosu da ekleyerek tüm malzemeleri homojen bir şekilde karıştırın. 5. Adım: FırınlamaKarışımı, yağlanmış bir fırın kabına dökün. Üzerine ekstra rendelenmiş peynir serpiştirerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirin. 6. Adım: ServisFırından çıkan makarnayı birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek sıcak servis yapın. Yanında yeşil salata ile birlikte sunum yapabilirsiniz. Ekstra BilgilerBu tarif, hem lezzeti hem de doyuruculuğu ile aile yemeklerinin vazgeçilmezlerinden biri olacaktır. Kıymalı beşamel soslu makarna, hem yetişkinler hem de çocuklar için ideal bir seçenek sunmaktadır. Afiyet olsun! |
.webp "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.webp "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Kıymalı beşamel soslu makarna tarifini okurken, bu lezzetin nasıl yapıldığını merak ettim. Makarna haşlanırken dikkat edilmesi gereken noktalar neler? Kıymanın kavrulması sırasında hangi baharatları kullanmak daha iyi olur? Beşamel sosun kıvamını ayarlamak için süt miktarını değiştirirken nelere dikkat etmeliyim? Ayrıca, fırınlama süresi yeterli mi, yoksa daha mı uzun pişirmeli? Bu tarifin yanında sunulabilecek en iyi salata çeşitleri hangileri?
Mihrimah Hanım, kıymalı beşamel soslu makarna için sorduğunuz soruları aşağıda detaylıca cevaplıyorum:
Makarna Haşlama İpuçları
- Bol suda (1 litre suya 100g makarna) ve kaynar suda haşlayın.
- Suya 1 yemek kaşığı tuz ekleyin, makarnayı tuzsuz suda haşlamayın.
- Paket üzerindeki süreden 1-2 dakika daha kısa pişirin, çünkü fırında pişmeye devam edecek.
- Süzmeden önce bir kepçeyle haşlama suyundan ayırın, sos kıvamı için gerekebilir.
- Süzdükten sonra soğuk sudan geçirmeyin, üzerine 1 kaşık zeytinyağı gezdirin.
Kıyma İçin Baharat Önerileri
- Temel olarak karabiber, tuz ve kimyon kullanın.
- İsteğe bağlı: toz kırmızı biber, pul biber, yenibahar veya küçük bir tutam tarçın.
- 1 çay kaşığı domates salçası ile kavurarak renk ve lezzet katın.
- Soğanı altın sarısı renginde kavurduktan sonra kıymayı ekleyin.
Beşamel Sos Kıvamı
- Un ve yağı kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun.
- Sütü azar azar ekleyerek topaklanmayı önleyin.
- Kıvam çok koyu olursa sıcak süt ekleyin, çok sıvı olursa 1 yemek kaşığı un-su karışımıyla koyulaştırın.
- Sos kaynayıp koyulaşınca ocaktan alın, mümkünse hindistan cevizi veya muskat rendesi ekleyin.
Fırınlama Süresi
- 180°C önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
- Üzeri altın sarısı renk alana kadar kontrollü şekilde pişirin.
- Daha fazla kızartma için son 5 dakika ızgara moduna geçebilirsiniz.
Yanına Uygun Salatalar
- Yeşil salata (marul, roka, maydanoz) nar ekşili sosla.
- Mevsim yeşillikleri ile hafif limonlu ve zeytinyağlı salata.
- Cacık veya havuç tarator gibi ferahlatıcı mezeler.
- Domates, salatalık, soğan ve sumaklı çoban salatası.
Afiyet olsun!