Bulghur and minced meat spinach dish nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir Akdeniz mutfağı klasiği olan bulgurlu ıspanak yemeği, hem pratik hem de ekonomik bir seçenek sunuyor. Kıymanın aromasıyla bulgurun dokusunu birleştiren bu nefis yemek, özellikle kış aylarında sofraları şenlendiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bulghur ve Kıymalı Ispanak Yemeği Tarifi

Malzemeler:

500 gram kıyma (kuzu veya dana karışık)
1 su bardağı ince bulghur
1 büyük demet taze ıspanak (yaklaşık 500 gram)
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
2 su bardağı sıcak su
1 limonun suyu

Yapılışı:

Ispanakları güzelce yıkayın, saplarını ayıklayın ve ince ince doğrayın.
Soğanı küp küp doğrayın, sarımsakları ince dilimleyin.
Geniş bir tencereye zeytinyağını alın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Kıymayı ilave edin, suyunu çekene ve renk değiştirene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Doğranmış ıspanakları tencereye ekleyin, ıspanaklar diriliğini kaybedene kadar karıştırarak pişirin.
Bulghur, tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip 2 dakika daha karıştırın.
Sıcak suyu ve limon suyunu ilave edin, karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte bulghur yumuşayıp suyunu çekene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra 10 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Ispanakları çok fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde vitamini kaybolur ve rengi kararır.
Bulghur pilav kıvamında olmalı, çok sulu veya çok kuru olmamalı.
İsteğe bağlı olarak üzerine yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Vejetaryen versiyonu için kıyma yerine 1 su bardağı haşlanmış nohut kullanabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap