Tencerede kıymalı patlıcan yemeği nasıl yapılır?

Tencerede kıymalı patlıcan yemeği, Türk mutfağının sevilen ve pratik tariflerinden biridir. Patlıcanın zengin dokusu ve kıymanın lezzetiyle birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, kıymalı patlıcan yemeğinin nasıl hazırlanacağı ve püf noktaları hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Kıymalı patlıcan yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet orta boy patlıcan
• 250 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana kıyması)
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı su
• Maydanoz (süslemek için)

1. Patlıcanların Hazırlanması: - Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve halka halka doğrayın. - Tuzlu suda 15-20 dakika bekleterek acı suyunun çıkmasını sağlayın. - Ardından durulayarak süzün.

2. Soğan ve Sarımsak: - Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. - Sarımsakları ince ince kıyın.

3. Kıymanın Kavrulması: - Tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. - Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. - Ardından kıymayı ilave edip, kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

4. Domates ve Baharatlar: - Küp doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin. - Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın.

5. Patlıcanların Eklenmesi: - Hazırlanan patlıcanları tencereye ekleyin ve karıştırın. - 1 su bardağı suyu ilave edin ve tencerenin kapağını kapatın.

6. Pişirme İşlemi: - Yemeği kısık ateşte, patlıcanlar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. - Piştikten sonra ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın.

Kıymalı patlıcan yemeği, yanında pilav veya yoğurt ile servis edildiğinde oldukça lezzetli bir ana yemek haline gelir. Ayrıca, üzerine taze maydanoz serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Tencerede kıymalı patlıcan yemeği, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunar. Kolay hazırlanabilir olması, yoğun bir günün ardından pratik bir öğün arayanlar için idealdir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini keşfetmek isteyenler için harika bir başlangıçtır. Keyifli sofralar dileriz!