Tavuk kıymalı patlıcan kebabı nasıl yapılır?
Lezzetli bir ana yemek arayanlar için nefis bir tavuk kıymalı patlıcan kebabı tarifi. Patlıcanın eşsiz dokusuyla tavuk kıymanın hafif lezzetinin buluştuğu bu yemek, hem besleyici hem de pratik bir seçenek sunuyor. Malzeme hazırlığından pişirme tekniklerine kadar tüm detaylar bu tarifte bir arada.
Tavuk Kıymalı Patlıcan Kebabı Tarifi
Malzemeler:
- 4-5 orta boy patlıcan
- 400 gram tavuk kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- Zeytinyağı
- Sıvı yağ
Hazırlık Aşaması:
- Patlıcanları alacalı soyun ve yuvarlak dilimler halinde kesin
- Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin acılığını alması için
- Soğanı ince ince doğrayın
- Sarımsakları ezin veya rendeleyin
- Domatesleri küp küp doğrayın
- Maydanozu ince kıyın
Yapılışı:
- Patlıcan dilimlerini sudan çıkarıp kurulayın
- İki yüzünü de sıvı yağda hafifçe kızartın
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın
- Soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
- Tavuk kıymayı ekleyip iyice kavurun
- Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun
- Doğranmış domatesleri ekleyin
- Baharatları ve tuzu ilave edip pişirin
- Son olarak maydanozu ekleyip karıştırın
Pişirme:
- Fırın kabına patlıcan dilimlerini dizin
- Üzerine hazırladığınız kıyma harçını eşit şekilde yayın
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin
- Üzeri kızarana kadar pişirdikten sonra fırından alın
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak servis yapın
- Yanında yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz
- Pilav ile birlikte sunabilirsiniz
Püf Noktaları:
- Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır
- Kıymanın iyice kavrulması lezzetini artırır
- Fırın tepsisini yağlamayı unutmayın
- Dilerseniz üzerine kaşar peyniri rendeleyebilirsiniz
|
.webp "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.webp "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
