Sulu köfte tarifini nasıl hazırlayabilirim kıymalı?

Sulu köfte, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biri olup, hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenektir. Bu makalede, sulu köfte tarifinin adım adım nasıl hazırlanacağına dair detaylı bilgiler sunulacaktır.

Sulu köfte hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram kıyma (tercihen dana-kuzu karışık)
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1,5 litre su
• 1 su bardağı domates püresi
• 1 tatlı kaşığı salça (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Maydanoz (süslemek için)

Sulu köfte hazırlama süreci, malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanması ile başlamaktadır. İşte adım adım hazırlık aşaması:

1. Köfte Harcının Hazırlanması: - Bir kapta kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, tuz, karabiber ve pul biberi bir araya getirerek yoğurun. - Harcın iyi bir şekilde karışmasını sağlamak için en az 10 dakika yoğurulması önerilmektedir. - Köfte harcını dinlenmesi için 15-20 dakika bekletin.

2. Köftelerin Şekillendirilmesi: - Dinlenmiş harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. - Köfteleri şekillendirirken elinizi hafifçe ıslatmak, harcın yapışmasını önleyecektir.

3. Sosun Hazırlanması: - Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. - Isınan yağa domates püresi ve isteğe bağlı olarak salçayı ekleyin, birkaç dakika kavurun. - Ardından suyu ekleyerek kaynamaya bırakın.

4. Köftelerin Pişirilmesi: - Kaynayan suya hazırladığınız köfteleri dikkatlice ekleyin. - Köfteler suyun yüzeyine çıkana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika). - Pişme süresi sonunda, köftelerin üzerine ince doğranmış maydanozu serpiştirerek servis yapabilirsiniz.

Sulu köfte, genellikle sıcak olarak servis edilmektedir. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile birlikte sunulması önerilmektedir. Ayrıca, yoğurt ile birlikte de tüketilmesi mümkündür.

Sulu köfte, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir ve yapımı oldukça pratiktir. Yukarıda verilen tarif ile kolayca evde sulu köfte hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!