Patlıcanlı kıymalı tepsi böreği nasıl yapılır?

Patlıcanlı kıymalı tepsi böreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Besleyici ve pratik bir tarif olan bu börek, misafir sofralarının vazgeçilmezlerinden. İçeriğinde kıyma ve patlıcanın uyumuyla hazırlanan bu lezzeti, detaylı tarif ve ipuçlarıyla keşfedin.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patlıcanlı kıymalı tepsi böreği, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de damak çatlatan bir tat sunan bu börek, özellikle misafirlerle yapılan yemeklerde tercih edilen bir çeşit olarak öne çıkmaktadır. Bu makalede, patlıcanlı kıymalı tepsi böreğinin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve ipuçları sunulacaktır.

Malzemeler

Patlıcanlı kıymalı tepsi böreği için gerekli malzemeler şunlardır:

4 adet yufka
300 gram kıyma
2 adet orta boy patlıcan
1 adet büyük soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 adet yumurta (üzeri için)
Yarım çay bardağı süt (üzeri için)

Hazırlık Aşaması

Patlıcanlı kıymalı tepsi böreğini hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. İşte adım adım hazırlık aşaması:

1. Patlıcanların Hazırlanması

- İlk olarak patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve küp şeklinde doğrayın.- Doğradığınız patlıcanları tuzlu suya koyarak 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acı suyunu çıkartacak ve daha lezzetli bir tat elde etmenizi sağlayacaktır.- Beklettiğiniz patlıcanları süzün ve kağıt havlu ile kurulayın.

2. Kıymanın Hazırlanması

- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.- Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.- Doğranmış sarımsakları, küp doğranmış patlıcanları ve kabukları soyulmuş doğranmış domatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ilave ettikten sonra karışımı 10 dakika daha pişirin.

3. Tepsiye Yerleştirme

- Fırın tepsisini yağlayın ve yufkalardan bir tanesini tepsiye serin.- Yufkanın üzerine hazırladığınız kıymalı-patlıcanlı harcı eşit bir şekilde yayın.- Diğer yufkayı da üstüne kapatın ve aynı işlemi tekrarlayın. Katmanları istediğiniz kadar artırabilirsiniz.- En üstteki yufkayı, yumurta ve süt karışımıyla güzelce yağlayın.

Pişirme Aşaması

- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.- Fırından çıkan böreği dilimleyerek sıcak servis yapın.

Ekstra Bilgiler ve İpuçları

- Patlıcan yerine kabak veya mantar kullanarak farklı varyasyonlar elde edebilirsiniz.- Böreğin daha çıtır bir kıvama sahip olması için yufkaların arasına eritilmiş tereyağı sürebilirsiniz.- Yanında yoğurt veya salata ile sunulması, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Sonuç

Patlıcanlı kıymalı tepsi böreği, hem hazırlanması kolay hem de lezzetli bir tariftir. Misafirleriniz için harika bir ikram alternatifi sunan bu börek, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak sofralarınızı süsleyecektir. Denemeniz dileğiyle!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap