Patates ve kıymalı poğaça nasıl yapılır?

Patates ve kıymalı poğaça, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli atıştırmalıklarından biridir. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilen bu poğaçalar, dış kısmının kıtır kıtır dokusu ve içindeki zengin malzemeleri ile damakları şenlendirir. İşte patates ve kıymalı poğaçanın yapımına dair detaylı bir rehber.

Patates ve kıymalı poğaça yapımı için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 500 gram un
• 250 gram yoğurt
• 100 ml sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için)
• 300 gram kıyma
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• Karabiber, pul biber ve tuz (isteğe bağlı)

1. Hamurun Hazırlanması - Öncelikle geniş bir karıştırma kabında un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. - Ardından yoğurdu ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. - Hamurun, üzerini temiz bir bezle örterek 30 dakika dinlenmeye bırakın.

2. İç Harcın Hazırlanması - Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun. - Kavrulan soğanın üzerine kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. - Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve kıymanın içine ekleyin. - Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırarak birkaç dakika daha pişirin. - Karışımın soğuması için bir kenara alın.