Patates ve Kıyma ile Nefis Bir Börek Nasıl Yapılır?
Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İç harcı olarak kullanılan malzemelerle zenginleştirilen bu yiyecek, hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Patates ve kıyma ile yapılan börek ise hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek sunar. İşte bu nefis böreği yapmanın detayları.
Malzemeler
Börek yapımında kullanacağımız malzemeler şunlardır: - 3 adet yufka
- 300 gram kıyma
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Susam (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Böreğin hazırlık aşaması, malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanmasını gerektirir. İşte adım adım hazırlık süreci: - Öncelikle, patatesleri soyup rendeleyin. Su ile karıştırarak nişastasının azalmasını sağlayın.
- Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kıyma ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Ardından rendelenmiş patatesleri ekleyin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın.
Böreğin Yapılışı
Böreğin yapımına geçmeden önce, fırınınızı 180 dereceye ısıtın. Ardından yufkaları hazırlamaya başlayın: - Yufka sayısını iki kat olacak şekilde açın. İlk yufkayı tezgaha serin ve üzerine bir miktar sıvı yağ sürün.
- İkinci yufkayı da ilk yufkanın üzerine koyun ve yine yağlayın.
- Hazırladığınız kıymalı harcı yufkanın ortasına yerleştirin.
- Yufkayı iki yandan katlayarak iç harcı kapatın. Daha sonra yufkayı rulo şeklinde sarın.
- Tüm yufkalar ve harç bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
Pişirme Süreci
Böreklerinizi fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine çırpılmış yumurta sürün. İsteğe bağlı olarak susam serperek görselliği artırabilirsiniz. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Börekler piştikten sonra fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin.
- Sıcak servis yapın ve afiyetle tüketin.
Ekstra Bilgiler
- Patates ve kıyma harcına isteğe bağlı olarak yeşil biber veya maydanoz ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.- Yufka yerine börek için hazır milföy hamuru da kullanabilirsiniz.- Böreği, dondurarak daha sonra da tüketebilirsiniz. Dondurulmuş börekleri doğrudan fırına koyarak pişirebilirsiniz.
Sonuç
Patates ve kıyma ile yapılan bu nefis börek, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Misafirlerinizle paylaşabileceğiniz, aile yemeklerinde tercih edebileceğiniz bu börek, farklı iç harçları ile de çeşitlendirilerek sunulabilir. Denemenizi tavsiye ederiz! | 
.jpg "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.jpg "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Patates ve kıyma ile yapılan börek tarifini okuduktan sonra, acaba bu nefis böreği yapmak için hangi malzemeleri hazırlamam gerektiğini düşünmeye başladım. Özellikle soğanı kavururken, evin içi nasıl mis gibi kokacak, sabırsızlanıyorum! Ayrıca, yufkaları yağlarken, kat kat açmanın verdiği o keyif de ayrı bir güzellik. Fırında pişerken altın rengi alana kadar beklemek zor olacak ama sonunda sıcak sıcak servis etmek harika olacak. Peki, sizce bu böreğe yeşil biber eklemek mi yoksa sadece patates ve kıyma ile mi kalmak daha iyi olur?
Cevap yazHaver,
Malzemeleri Hazırlama
Patates ve kıyma ile yapacağın börek için öncelikle ihtiyacın olan malzemeleri hazırlaman iyi bir başlangıç olacak. Temel malzemeler; patates, kıyma, soğan, tuz, karabiber, yufka ve yağ. Eğer yeşil biber eklemeyi düşünüyorsan, birkaç adet yeşil biber de eklemeyi unutma.
Soğan Kavurma Keyfi
Soğanı kavururken evin içine yayılacak olan o enfes koku, gerçekten sabırsızlıkla beklemeye değecek. Bu, böreğin lezzetini artıran önemli bir adım.
Yufka Katlama
Yufkaları yağlarken hissettiğin o keyif, tarifin en özel anlarından biri. Kat kat açmak, hem görsel hem de lezzet açısından böreğe derinlik katıyor.
Fırında Pişirme
Böreğin fırında altın rengi alana kadar beklemek zor olsa da, o an geldiğinde sıcak sıcak servis etmek gerçekten harika bir duygu.
Yeşil Biber Eklemek
Yeşil biber eklemek, böreğe hem farklı bir tat hem de güzel bir doku katabilir. Eğer denemek istersen, biberleri küçük doğrayarak karışıma ekleyebilirsin. Ancak sadece patates ve kıyma ile kalmak istersen de bu oldukça lezzetli bir seçenek olacaktır.
Sonuç olarak, tercih tamamen senin damak zevkine kalmış. Her iki seçeneğin de kendine has güzellikleri var. Şimdiden afiyet olsun!