Pastane usulü kıymalı kol böreği nasıl yapılır?

Pastane usulü kıymalı kol böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edilen bu börek, kıymalı harcı ve ince hamuruyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte adım adım pastane usulü kıymalı kol böreği yapımının detayları.

Kıymalı kol böreği yapmak için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• Yufka (3 adet)
• Kıyma (300 gram)
• Soğan (1 adet, ince doğranmış)
• Sıvı yağ (3 yemek kaşığı)
• Tu salt (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Kırmızı biber (isteğe bağlı)
• Yumurta (1 adet, üzeri için)
• Süt (1/2 su bardağı, üzeri için)

Böreğin yapımına başlamadan önce tüm malzemeleri hazırlamak önemlidir. İşte hazırlık aşamaları:

• Öncelikle, kıymayı bir tavada sıvı yağ ile kavurun.
• İnce doğranmış soğanı ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
• Ardından tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı biber ekleyerek karıştırın. Karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Yufkaları açın ve her birini üçgen şeklinde kesin.

Yufkaları şekillendirmek için şu adımları izleyin:

• Her bir yufkanın geniş kenarına hazırladığınız kıymalı harçtan koyun.
• Yufkayı rulo şeklinde sarın ve iki ucunu birleştirerek tepsiye yerleştirin.
• Diğer yufkalar için de aynı işlemi tekrarlayın.

Böreklerinizi pişirmek için şu adımları izleyin:

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerini yumurta ve süt karışımı ile yağlayarak 25-30 dakika kadar pişirin.
• Börekler altın rengi alana kadar fırında tutmaya devam edin.

Pastane usulü kıymalı kol böreğiniz hazır! Sıcak servis edilmesi önerilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, salata ile birlikte servis ederek daha sağlıklı bir menü oluşturabilirsiniz.

Pastane usulü kıymalı kol böreği, kolay yapımı ve lezzetiyle, sevdiklerinize ikram edebileceğiniz harika bir atıştırmalık olacaktır. Denemeniz dileğiyle!