Kuru kıymalı pide nasıl yapılır, hangi malzemeler kullanılır?
Lezzetli ve doyurucu bir Türk mutfağı klasiği olan kuru kıymalı pide, özel günlerin vazgeçilmezi haline gelir. Hamurunun yumuşak dokusu, kıymalı iç harcın aromatik lezzeti ve üzerindeki çıtır susamlı dokunuşla bu tarif, mutfak deneyimini keyfe dönüştürüyor. İster ana öğün ister atıştırmalık olarak tercih edebileceğiniz bu nefis pideleri evde kolayca hazırlamanın sırları paylaşılıyor.
Kuru Kıymalı Pide Tarifi ve Malzemeleri
Kuru Kıymalı Pide İçin Gerekli Malzemeler:
- Hamuru için
- 500 gram un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı instant maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- İç harcı için
- 300 gram kuru kıyma (yağsız)
- 2 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- Üzeri için
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- Çörek otu ve susam
Kuru Kıymalı Pide Yapılışı:
- Hamur hazırlığı
- Ilık suya maya ve şekeri ekleyip 5 dakika bekletin
- Unu bir kaba alıp ortasını havuz şeklinde açın
- Maya karışımını, tuzu ve sıvı yağı ekleyip yoğurun
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin
- Hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın
- İç harç hazırlığı
- Soğanları ince ince doğrayın
- Tavada sıvı yağı ısıtıp soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun
- Baharatları ekleyip 2-3 dakika daha pişirin
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın
- Şekil verme ve pişirme
- Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölün
- Her parçayı oval şekilde açın
- Kenarlarını biraz kalın bırakarak iç harcı yayın
- Kenarlarını katlayarak pide şeklini verin
- Üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürün
- Çörek otu ve susam serpin
- 200 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin
- Altı kızarınca fırından alıp servis yapın
Püf Noktaları:
- Hamurun iyi mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin
- Kıyma harcını iyice kavurarak suyunu çektirin
- Pideleri sıcakken servis yapmak daha lezzetli olur
- İsteğe bağlı olarak iç harca sarımsak veya domates salçası ekleyebilirsiniz
|
.webp "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.webp "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
