Kolay el açması kıymalı börek nasıl yapılır?

Kolay el açması kıymalı börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle çay saati, akşam yemekleri veya özel günlerde tercih edilen bu börek, lezzeti ve yapım kolaylığı ile birçok kişi tarafından tercih edilmektedir. Bu makalede, pratik bir şekilde kıymalı börek nasıl yapılır, adım adım açıklanacaktır.

Kıymalı börek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Karabiber, pul biber, tuz (isteğe göre)
• Yufkaları yağlamak için 100 gram tereyağı veya margarin
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Böreğin yapımına başlamadan önce hazırlık aşamasını düzgün bir şekilde gerçekleştirmek gerekmektedir. İşte bu aşamalar:

1. Hamurun Hazırlanması: - Geniş bir karıştırma kabına un, tuz ve sıvı yağı ekleyin. - Yavaş yavaş suyu ilave ederek yoğurmaya başlayın. - Hamur yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun. - Hamuru streç filme sararak en az 30 dakika dinlenmeye bırakın.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. - Bir tavada sıvı yağ ile soğanları pembeleşene kadar kavurun. - Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin. - Biber salçasını ekleyin ve karıştırın. - Karabiber ve pul biber ile tatlandırdıktan sonra ocaktan alın.

Dinlenen hamuru 5 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı un serpilmiş bir yüzeyde ince bir yufka haline getirin. Yufkaların ince olması, böreğin lezzetini artıracaktır.

1. Yufkaların Yağlanması: - Açtığınız yufkaların üzerine eritilmiş tereyağını sürün. - Yufkayı dörde katlayın ve ortasına kıymalı harçtan koyun. - Yufkayı kenarlarından kapatın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

2. Üzerinin Hazırlanması: - Böreklerin üzerine yumurta sarısını sürerek altın rengini almasını sağlayın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreklerin üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 25-30 dakika sürecektir.

Böreğiniz piştikten sonra, dilimleyerek sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, böreğin lezzetini artıracaktır.

Kolay el açması kıymalı börek, pratik yapımı ve lezzeti ile hem evde hem de misafirlerinize sunmak için ideal bir seçenektir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, siz de bu lezzetli böreği kolayca yapabilirsiniz. Unutmayın, tarifler kişisel zevklere göre değişiklik gösterebilir; bu nedenle kendi damak tadınıza uygun malzemeler ekleyebilir veya çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!