Kıymalı yumurtalı pide nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Kıymalı yumurtalı pide, Türk mutfağının sevilen ve yaygın olarak tüketilen lezzetlerinden biridir. Pide, geleneksel olarak fırında pişirilen, ince hamurun üzerine çeşitli malzemelerin yerleştirilmesiyle hazırlanan bir çeşit ekmektir. Kıymalı yumurtalı pide, özellikle kıyma ve yumurta ile zenginleştirilmiş bir iç harç ile yapılması nedeniyle oldukça besleyici ve lezzetlidir. Bu makalede, kıymalı yumurtalı pide yapımının aşamalarını ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alacağız.

Kıymalı yumurtalı pide hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram kıyma (isteğe göre dana veya kuzu kıyması kullanılabilir)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 1 adet domates (kabukları soyulup, küp şeklinde doğranmış)
• 2-3 dal maydanoz (ince doğranmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 1 adet yumurta (pidenin üzerine sürmek için)
• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı şeker (hamur için)

Kıymalı yumurtalı pide yapmak için öncelikle hamur hazırlanmalıdır. Hamur için şu adımlar izlenmelidir:

• Un, kabartma tozu, tuz ve şeker geniş bir karıştırma kabına alınır.
• Karışıma sıvı yağ eklenir ve karıştırılır.
• Yavaş yavaş su ilave edilerek yoğrulmaya başlanır.
• Hamur, yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. Hamurun üzeri örtülerek 15-20 dakika dinlendirilir.

İç harcı hazırlamak için şu adımlar izlenmelidir:

• Bir tavaya kıyma eklenir ve kavrulmaya başlanır. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
• İnce doğranmış soğan ve biber eklenerek kavrulmaya devam edilir.
• Doğranmış domates, tuz, karabiber ve pul biber eklenir. Karışım iyice harmanlanarak 5-10 dakika pişirilir.
• Son olarak ince doğranmış maydanoz eklenir ve karıştırılır. İç harç ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

Dinlendirilmiş hamur, unlanmış tezgah üzerinde merdane ile açılır. Hamurun inceliği tercih edilen pide şeklinde ayarlanabilir. Açılan hamurun kenarları yukarı doğru katlanarak kenarları oluşturulur. İç harç, hamurun ortasına yerleştirilir. Hamurun üzerine bir adet yumurta sürülerek fırın tepsisine yerleştirilir.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kıymalı yumurtalı pide, yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirilmelidir. Pide altın rengi alana kadar pişirilmelidir. Pide piştikten sonra fırından çıkarılır ve sıcak servis edilir.

Kıymalı yumurtalı pide, hem lezzeti hem de besleyiciliği ile sofralarımızı süsleyen bir yemektir. Yapımı oldukça kolay olan bu pide, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir aperatif ya da ana yemek olarak tercih edilebilir. Afiyet olsun!