Kıymalı yumurtalı kaşarlı pide nasıl yapılır?

Kıymalı yumurtalı kaşarlı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İnce hamurunun üzerine yerleştirilen kıyma, yumurta ve kaşar peyniri ile zenginleştirilen pide, hem görsel anlamda hem de tat açısından oldukça doyurucu bir yemektir. Bu makalede, kıymalı yumurtalı kaşarlı pide yapımının adım adım tarifini ve püf noktalarını bulabilirsiniz.

Kıymalı yumurtalı kaşarlı pide yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• Yarım kg un
• İki tatlı kaşığı tuz
• Bir tatlı kaşığı toz şeker
• Bir paket yaş maya (42 gram) veya bir paket kuru maya
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Bir su bardağı ılık su
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu karışık)
• Bir adet soğan (rendelenmiş)
• Bir tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• İki adet yumurta
• 200 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)

Hamurun yapılması, pide yapımının temel adımlarından biridir. İşte hamurun hazırlanışı:

1. Öncelikle bir kabın içinde ılık suyu, toz şeker ve mayayı karıştırarak mayanın aktivasyonunu sağlayın.

2. Yaklaşık 10 dakika kadar bekledikten sonra, un ve tuzu ekleyin.

3. Hamuru yoğurmaya başlayın ve sıvı yağı ekleyin.

4. Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.

5. Hamuru bir bezle örtüp, 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

Kıymanın hazırlanması, pideye lezzet katmak için oldukça önemlidir:

1. Kıymayı bir tavaya alın, üzerine rendelenmiş soğanı ekleyin.

2. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

3. Ardından biber salçasını ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

4. Karabiber ve pul biberi de ekleyerek, kıymayı pişirin.

5. Kıyma piştikten sonra ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın.

Hamur mayalandıktan sonra pideyi şekillendirmek için aşağıdaki adımları izleyin:

1. Mayalanan hamuru, eşit parçalara bölün.

2. Her bir parçayı un serpilmiş bir yüzeyde açın.

3. Hamuru oval bir şekil alacak şekilde açın, kenarlarını yukarı doğru kıvırarak kenar oluşturun.

4. Hamurun ortasına kıymalı harcı yerleştirin.

5. Kıymanın üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.

6. Son olarak, her pideye bir yumurta kırın.

Pideyi pişirmek için şu adımları takip edin:

1. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında pideleri yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.

2. Pidelerin üzeri altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.

3. Pideler piştikten sonra, fırından çıkarın ve 5 dakika kadar dinlendirin.

Kıymalı yumurtalı kaşarlı pide, sıcak olarak servis edilmeli ve yanında yoğurt veya acı biber turşusu gibi garnitürlerle sunulması önerilmektedir. Ayrıca, pide dilimlerinin yanında yeşil salata ile zenginleştirilmesi de lezzeti artıracaktır.