Kıymalı yarım ay böreği nasıl yapılır?

Kıymalı yarım ay böreği, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli atıştırmalıklarından biridir. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilen bu börek, özel günlerde de sıkça yapılmaktadır. İşte bu lezzetli böreği hazırlamak için gereken malzemeler ve detaylı tarif.

1. İlk olarak kıymalı harcın hazırlanması gerekmektedir. - Bir tavada sıvı yağ eklenerek ince doğranmış soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. - Ardından kıyma ilave edilir ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirilir. - Rendelenmiş domates ve salça eklenerek birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir. - Karabiber, tuz ve isteğe bağlı olarak kırmızı biber eklenir. Karışım, ocaktan alındıktan sonra soğumaya bırakılır.

2. Yufkaların hazırlanması: - Yufkalar, tezgaha serilir. Her bir yufka 4 parçaya bölünür. - Her bir parça için, kenarlarına hazırlanan kıymalı harçtan 1-2 yemek kaşığı konulup, yufkanın uçları kapatılarak yarım ay şekli verilir.

3. Kızartma işlemi: - Derin bir tavada sıvı yağ ısıtılır. - Hazırlanan yarım ay börekleri, yağın içine atılarak her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartılır. - Kızaran börekler, kağıt havlu serili bir tabağa alınarak fazla yağı süzülür.

4. Servis Aşaması: - Kıymalı yarım ay börekleri, sıcak olarak servis edilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması önerilir.