Kıymalı kabak kavurması nasıl yapılır? tarifi nedir?

Kıymalı kabak kavurması, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Bu yemek, kabakların yumuşak dokusuyla kıymanın lezzetini bir araya getirir. Sağlıklı ve pratik bir tarif arayanlar için ideal bir seçenektir. İşte kıymalı kabak kavurması yapmanın detaylı tarifi.

Kıymalı kabak kavurması yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet kabak
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su

Kıymalı kabak kavurmasının hazırlanış aşamaları şu şekildedir:

1. Sebzeleri Hazırlama: Kabaklar yıkanıp kabukları soyulduktan sonra küp şeklinde doğranır. Soğan ince ince doğranır ve domateslerin kabukları soyularak küp şeklinde kesilir.

2. Kıyma ve Soğanı Kavurma: Geniş bir tavaya zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. Isınan yağa doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından kıyma ilave edilerek, kıyma suyunu salıp çekene kadar kavrulmaya devam edilir.

3. Domates Ekleme: Kıymanın üzerine doğranmış domatesler eklenir. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirilir.

4. Kabakları Ekleme: Son olarak doğranmış kabaklar tavaya eklenir. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir.

5. Pişirme: Tüm malzemeler karıştırıldıktan sonra yarım çay bardağı su eklenir ve tavanın kapağı kapatılarak kabakların yumuşaması için kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirilir.

Kıymalı kabak kavurması sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt ve taze ekmek ile sunulması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, salata ile birlikte de servis edilebilir.

Kıymalı kabak kavurması, içerdiği sebzeler ve kıyma sayesinde zengin bir besin kaynağıdır. Kabak, düşük kalorili bir sebze olmasının yanı sıra, lif, vitamin ve mineral açısından da zengindir. Kıyma ise protein açısından zengin bir kaynaktır. Bu yemek, dengeli bir beslenme için ideal bir seçenektir.