Kıymalı ince bulgurlu biber dolması nasıl yapılır?

Kıymalı ince bulgurlu biber dolması, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu yemek, özellikle yaz aylarında taze biberlerle yapılır. İşte bu lezzetli yemeği hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım tarif.

1. Biberlerin Hazırlanması: - Dolmalık biberlerin üst kısmını keserek kapak oluşturun ve içlerini temizleyin. - Biberleri tuzlu su ile haşlayarak yumuşatın, ardından süzgeçte bekletin.

2. İç Harcının Hazırlanması: - Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. - Kavrulan soğana kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin. - Doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyin, birkaç dakika daha pişirin. - Bulguru, tuzu, baharatları ve sıcak suyu ekleyin. Karışımı 10-15 dakika dinlendirin.

3. Dolmaların Doldurulması: - Hazırlanan kıymalı bulgurlu harcı biberlerin içine dikkatlice doldurun. - Dolmanın üst kısmına kapak olarak kestiğiniz biberlerin parçalarını yerleştirin.

4. Pişirme Süreci: - Dolmaları geniş bir tencereye yerleştirin ve üzerine bir domates dilimini koyun. - Tencerenin içine bir su bardağı sıcak su ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

5. Servis Önerisi: - Pişen dolmaları sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya limon dilimleriyle sunabilirsiniz.

Kıymalı ince bulgurlu biber dolması, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunar. Aile ve arkadaşlarla paylaşabileceğiniz bu tarifi, yaz aylarında taze biberlerle deneyebilir ve sofralarınızı renklendirebilirsiniz. Afiyet olsun!