Kıymalı hingel nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kıymalı hingel, Türk mutfağının zengin çeşitlerinden biridir. Özellikle Orta Asya kökenli olan bu lezzet, hamur işi sevenlerin vazgeçemeyeceği bir tarif olarak öne çıkmaktadır. Kıyma ile hazırlanan bu nefis mantı türü, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek sunar. Aşağıda, kıymalı hingelin yapımına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Hingel hamurunu ve iç harcını hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 4 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Su (hamurun kıvamına göre)
• 300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana kıyması)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)

1. İlk olarak yoğurma kabına un, yumurta ve tuzu ekleyin.

2. Yavaş yavaş su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.

3. Hamuru, üzerine bir bez örtüp 30 dakika dinlendirin.

1. Kıymayı bir kaseye alın.

2. İnce doğranmış soğanı ekleyin.

3. Karabiber ve pul biberi de ilave ederek iyice yoğurun.

1. Dinlenmiş hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın.

2. Hamuru ince bir şekilde açın.

3. Küçük kareler kesin (yaklaşık 5x5 cm).

4. Her kareye kıymalı harçtan bir tatlı kaşığı koyun.

5. Kareleri üçgen şeklinde katlayarak kenarlarını iyice kapatın.

1. Geniş bir tencereye su ekleyin ve kaynamaya bırakın.

2. Kaynayan suya tuz ilave edin.

3. Hazırladığınız hingelleri dikkatlice kaynar suya atın.

4. Hingeller su yüzeyine çıkana kadar pişirin (yaklaşık 5-7 dakika).

5. Pişen hingelleri süzgeçle alın ve bir kenarda bekletin.

Kıymalı hingeller, genellikle yoğurt ve sarımsakla birlikte servis edilir. Ayrıca üzerine kızdırılmış tereyağı veya zeytinyağı dökerek lezzetini artırabilirsiniz. Yanında taze otlar veya turşu ile sunmak, yemeğinize farklı bir tat katacaktır.

Kıymalı hingel, zengin içeriği ve lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek harika bir tariftir. Aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bu lezzeti denemeniz dileğiyle!