Kıymalı ekmek tarifi nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Kıymalı ekmek, Türkiye'nin çeşitli bölgelerinde sıklıkla yapılan ve farklı malzemelerle zenginleştirilen bir lezzettir. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilen, hem pratik hem de doyurucu bir alternatiftir. İşte kıymalı ekmek tarifinin detayları ve püf noktaları.

1. Hamurun Hazırlanması: - Bir kabın içinde ılık su, şeker ve mayayı karıştırarak 5-10 dakika bekletin. - Ardından, un ve tuzu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. - Hamurun üzerine zeytinyağını ekleyin ve tekrar yoğurun. - Hamuru üzerini örtüp, sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar kabarmaya bırakın.

2. Kıymalı Harcın Hazırlanması: - Tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. - Kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. - Doğranmış yeşil biber ve domatesi ekleyin. - Karabiber, pul biber ve kimyon ile tatlandırın. Harcı soğumaya bırakın.

3. Ekmeklerin Şekillendirilmesi: - Kabaran hamuru unlanmış bir yüzeye alarak tekrar yoğurun. - Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın. - Her bir parçayı merdane ile açın ve ortasına kıymalı harçtan koyarak kenarlarını kapatın.

4. Pişirme Aşaması: - Hazırladığınız ekmekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin. - Üzerine çırpılmış yumurta sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

Kıymalı ekmek, hem lezzeti hem de doyuruculuğu ile sofralarınızı süsleyecek bir lezzettir. Yukarıda belirtilen adımları ve püf noktalarını dikkate alarak, evde pratik bir şekilde kıymalı ekmek yapabilirsiniz. Afiyet olsun!