Kıymalı börülce yemeği nasıl hazırlanır?

Kıymalı börülce yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Börülce, zeytinyağlı yemeklerde sıklıkla tercih edilen bir baklagil türüdür. Bu yemek, kıyma ile zenginleştirilerek hem lezzet hem de besin değerini artırır. İşte kıymalı börülce yemeğinin hazırlanışı ile ilgili detaylı bir rehber.

Kıymalı börülce yemeği için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram börülce
• 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu kıyması)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı su

Yemeğin hazırlanması aşamaları aşağıdaki gibidir:

1. Börülceleri iyice yıkayın ve 1-2 saat kadar suda bekletin. Bu, börülcelerin daha yumuşak ve pişmesi kolay olmasını sağlar.

2. Bekleme süresinin ardından börülceleri süzün ve kenara alın.

1. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.

2. Soğanı ince ince doğrayın ve tencereye ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

3. Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

4. Sarımsakları da ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.

1. Doğranmış yeşil biberi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

2. Domatesleri soyup küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin. Domatesler suyunu salana kadar pişirin.

3. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karıştırdıktan sonra, daha önceden hazırladığınız börülceleri tencereye ilave edin.

1. Tüm malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra, üzerine bir çay bardağı su ekleyin.

2. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 25-30 dakika kadar pişirin.

3. Börülceler yumuşadıktan sonra, yemeği ocaktan alın.

Kıymalı börülce yemeği, sıcak olarak servis edilmeli ve yanında pilav veya yoğurt ile sunulması önerilmektedir. Ayrıca, taze maydanoz ile süsleyerek şık bir sunum elde edebilirsiniz.

Kıymalı börülce yemeği, protein, lif ve vitamin açısından oldukça zengindir. İçeriğindeki börülce, vücuda gerekli olan enerji ve besin maddelerini sağlar. Ayrıca, kıyma ilavesiyle de protein alımını artırır.

Kıymalı börülce yemeği, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyebilir. Yukarıda verilen tarif ile sağlıklı ve besleyici bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!