Kıymalı açık poğaçanın tarifi nasıl yapılır?

Kıymalı açık poğaça, Türk mutfağının popüler hamur işlerinden biridir. Yumuşak hamur içinde lezzetli kıyma harcı ile hazırlanan bu atıştırmalık, kahvaltılarda ve çay saatlerinde sıklıkla tercih edilir. İşte adım adım tarifi ve püf noktaları.

06 Kasım 2024

Kıymalı Açık Poğaçanın Tarifi Nasıl Yapılır?


Kıymalı açık poğaça, Türk mutfağının sevilen hamur işlerinden biridir. Hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edilen bu lezzet, kıyma harcı ile zenginleştirilmiş yumuşak bir hamurdan oluşur. Bu makalede, kıymalı açık poğaçanın tarifini adım adım açıklayacağız.

Malzemeler


Kıymalı açık poğaça hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:
  • Hamur İçin:
    • 4 su bardağı un
    • 1 paket instant maya (10 gram)
    • 1 su bardağı süt
    • 1/2 su bardağı sıvı yağ
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 tatlı kaşığı şeker
    • 1 adet yumurta (üzeri için)
  • Kıyma Harcı İçin:
    • 300 gram kıyma
    • 1 adet soğan
    • 1 adet yeşil biber
    • 1 adet domates
    • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
    • Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)

Hazırlık Aşaması


Kıymalı açık poğaça yapımına başlamadan önce, malzemelerinizi hazırlayın. İşte adım adım hazırlık aşaması:
  • 1. Hamurun Hazırlanması:
    • Geniş bir yoğurma kabında un, tuz ve şeker karıştırılır.
    • Orta kısma maya eklenir ve üzerine ılık süt ve sıvı yağ eklenir.
    • Tüm malzemeler iyice yoğrularak yumuşak bir hamur elde edilir.
    • Hamur, üzeri örtülerek 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır.
  • 2. Kıyma Harcının Hazırlanması:
    • Soğan ve yeşil biber küçük küpler halinde doğranır.
    • Bir tavada sıvı yağ ısıtılır ve soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.
    • Ardından kıyma eklenir ve rengi dönene kadar pişirilir.
    • Doğranmış yeşil biber ve domates eklenir, tuz ve karabiber ilave edilerek birkaç dakika daha pişirilir.
  • 3. Poğaçaların Şekillendirilmesi:
    • Mayalanan hamur, unlanmış bir tezgah üzerinde tekrar yoğrulur ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır.
    • Her bir parça, merdane ile açılır ve ortasına kıyma harcı konulur.
    • Hamurun kenarları kapatılmadan (açık bir şekilde) tepsiye yerleştirilir.
    • Tüm hamurlar yerleştirildikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürülür.
  • 4. Pişirme Aşaması:
    • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, poğaçalar altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.

Servis Önerileri

Kıymalı açık poğaçalar, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya turşu ile sunmak, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, çay saatlerinde misafirlere ikram edilebilecek harika bir atıştırmalık alternatifi sunar.

Ekstra Bilgiler

Kıymalı açık poğaçanın iç harcında farklı malzemeler kullanarak çeşitlendirme yapabilirsiniz. Örneğin, mantar, zeytin veya peynir ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, hamurda kullanılan sıvı yağ yerine tereyağı da kullanılabilir, bu da poğaçanın lezzetini artıracaktır. Kıymalı açık poğaça, hem lezzeti hem de pratik yapılışı ile evlerde sıkça tercih edilen bir hamur işidir. Yapımı kolay ve malzemeleri temin edilmesi kolay olduğundan, özellikle çalışmayan anneler ve ev hanımları için ideal bir tarif olarak ön plana çıkar.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Hafid 07 Kasım 2024 Perşembe

Kıymalı açk poğaça yapmak gerçekten çok keyifli bir deneyim. Tarife göre malzemeleri hazırlamak çok önemli. Özellikle hamurun mayalanma süresi, poğaçaların yumuşak ve lezzetli olmasını sağlıyor. Kıyma harcını hazırlarken soğan ve biberin kavrulması, poğaçaların içindeki aromayı artırıyor. Poğaçaların şekillendirilmesi aşamasında hamurun açılması ve harcın konulması oldukça pratik görünüyor. Fırında pişirme süresi de tam ayar, altın rengini alınca poğaçaların hazır olduğunu anlayabiliyoruz. Servis önerileri de harika, yoğurt ya da turşu ile sunmak gerçekten lezzetini artırır. Farklı malzemeler ekleyerek çeşitlendirme yapma fikri de çok hoş, böylece her seferinde yeni bir tat deneyebiliriz. Kıymalı açk poğaçayı denemek için sabırsızlanıyorum! Sizce hangi malzemeler ekleyerek deneyimlemek daha iyi olur?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Kıymalı Spagetti Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Spagetti Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Pırasa Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Pırasa Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Bezelye Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Bezelye Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği
Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği
Kıymalı Krep Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Krep Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kıymalı Lahana Sarması
Kıymalı Lahana Sarması
Güncel
Kıymalı Köfte Nasıl Yapılır?
Kıymalı Köfte Nasıl Yapılır?