Karnabahar kıymalı yemeği nasıl yapılır, tarif nedir?

Karnabahar kıymalı yemeği, Türk mutfağının sağlıklı ve besleyici tariflerinden biridir. Düşük kalorili karnabahar ile protein kaynağı kıymanın birleşimi, lezzetli bir alternatif sunar. Bu yazıda, yemeğin malzemeleri ve hazırlanışı hakkında detaylar yer alıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Karnabahar Kıymalı Yemeği Nedir?

Karnabahar kıymalı yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici özelliği ile ön plana çıkan bir yemektir. İçerisinde karnabahar ve kıymanın buluştuğu bu yemek, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunar. Karnabahar, düşük kalorili bir sebze olup, lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. Kıyma ise protein kaynağı olarak yemeklerde sıkça tercih edilmektedir. Bu yazıda, karnabahar kıymalı yemeğinin nasıl yapılacağı ve tarifinin detayları sunulacaktır.

Malzemeler

Aşağıda karnabahar kıymalı yemeği için gerekli malzemeler listelenmiştir:

1 adet orta boy karnabahar
300 gram kıyma (tercihe göre dana, kuzu veya tavuk kıyması)
1 adet büyük soğan
2-3 diş sarımsak
2 adet domates
1 adet biber (isteğe bağlı)
1 çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı su veya et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Yarım tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Maydanoz (süslemek için)

Yemeğin Hazırlanışı

Karnabahar kıymalı yemeğinin hazırlanışı aşamaları aşağıda detaylandırılmıştır:

İlk olarak karnabaharın çiçeklerine ayırın ve bol su ile yıkayın. Ardından, kaynamış tuzlu suya atarak 5-7 dakika haşlayın. Haşlanan karnabaharları süzgece alarak suyun süzülmesini bekleyin.
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ezilmiş sarımsakları ilave edin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
Kıymayı ekleyin ve kıymanın rengi değişene kadar kavurun. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam edin.
Kabuklarını soyduğunuz domatesleri küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin. Domatesler suyunu salana kadar pişirin. Eğer kullanıyorsanız, biberi de doğrayarak ekleyin.
Haşlanmış karnabaharı tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın. Son olarak, su veya et suyunu ilave edin.
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Karnabaharların tamamen yumuşamasını bekleyin.
Yemek piştikten sonra ocaktan alın. Servis yapmadan önce ince doğranmış maydanozu ekleyebilirsiniz.

Servis Önerileri

Karnabahar kıymalı yemeği, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yoğurt ile servis edilmesi de oldukça yaygın bir tercih olup, yemeğin lezzetini tamamlayıcı bir unsur olarak öne çıkmaktadır.

Besin Değerleri

Karnabahar kıymalı yemeği, besin değeri açısından oldukça zengindir. İçerdiği protein, lif, vitamin ve mineral ile dengeli bir öğün sunar. Bununla birlikte, düşük kalorili yapısı sayesinde diyet yapan bireyler için de uygun bir tercih olmaktadır.

Sonuç

Karnabahar kıymalı yemeği, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunarak, yemek masalarına zenginlik katmaktadır. Kolay hazırlanabilir olması ve besleyici özellikleri ile, pratik bir öğün arayanlar için ideal bir tercihtir. Bu tarif ile, hem ailenizi hem de misafirlerinizi mutlu edecek bir yemek hazırlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Yeter 23 Şubat 2025 Pazar

Karnabahar kıymalı yemeğini ilk defa denemeyi düşündüm. Karnabaharın besleyici özellikleri ve lezzeti ile kıymanın birleşimi gerçekten de sağlıklı bir alternatif gibi görünüyor. Tarifin aşamaları oldukça açık ve anlaşılır, haşlama işlemi ve ardından kavurma adımlarını izlemek heyecan verici. Ayrıca, yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edilmesi fikri de oldukça hoş. Sizce bu yemeği yaparken dikkat etmem gereken özel bir nokta var mı?