Ispanaklı kıymalı börek için hangi malzemeler gerekir?

Ispanaklı kıymalı börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olması nedeniyle, özellikle misafirler için sıkça tercih edilmektedir. Bu makalede, ıspanaklı kıymalı börek yapımında kullanılacak malzemeleri detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Ispanaklı kıymalı börek için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• Yufka (3-4 adet)
• Kıyma (300 gram, tercihen dana veya kuzu)
• Ispanak (300 gram, taze ve temizlenmiş)
• Soğan (1 adet, ince doğranmış)
• Sarımsak (1-2 diş, isteğe bağlı)
• Domates (1 adet, rendelenmiş veya küçük küpler halinde doğranmış)
• Karabiber (taze çekilmiş)
• Kimyon (isteğe bağlı)
• Tuz (damak zevkine göre)
• Yoğurt (1 su bardağı, harç için)
• Yumurta (1 adet, üzeri için)
• Sıvı yağ (kızartma için)

Böreğin lezzetini artırmak amacıyla bazı ek malzemeler de kullanabilirsiniz:

• Peynir (feta veya lor, harcın içine eklemek için)
• Maydanoz (taze ve ince doğranmış, harç için)
• Pul biber (isteğe bağlı, harcı baharatlandırmak için)

Ispanaklı kıymalı börek yaparken, malzemelerin tazeliği ve kalitesi oldukça önemlidir. Taze ıspanak kullanmak, böreğin lezzetini artıracak ve besin değerini yükseltecektir. Kıyma seçiminde ise, yağ oranı düşük olan ve taze kıymalar tercih edilmelidir. Soğan ve sarımsak, böreğe derin bir tat katarken, baharatlar ise lezzeti zenginleştirir.

Böreğin hazırlanması için öncelikle iç harcın hazırlanması gerekir. Soğan ve sarımsak bir tavada sıvı yağ ile kavrulmalı, ardından kıyma eklenerek pişirilmelidir. Kıyma piştikten sonra ince doğranmış ıspanak ve rendelenmiş domates eklenerek karıştırılmalıdır. Son olarak, baharatlar eklenerek iç harç ocaktan alınmalıdır.

Yufkalar, tezgaha serilir ve her bir yufkanın arasına yoğurt sürülerek katlanır. İç harç yufkanın ortasına konularak, yufka kapatılır ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine çırpılmış yumurta sürülerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirilir.

Ispanaklı kıymalı börek, zengin içeriği ve lezzeti ile sofralarınıza şıklık katacaktır. Yukarıda belirtilen malzemeler ve hazırlık süreçleri ile, evde kolaylıkla bu lezzeti deneyimleyebilirsiniz. Besleyici ve doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal bir tercihtir. Keyifli yemekler dileriz!