20 kişilik kıymalı pide nasıl hazırlanır?

Kıymalı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle hamurunun ince ve çıtır olması, iç harcının ise zengin aromasıyla birleştiğinde, bu yemek herkesin beğenisini kazanır. 20 kişilik kıymalı pide hazırlamak için gereken malzemeler, tarif ve püf noktaları aşağıda sıralanmıştır.

1. Hamurun Hazırlanması:

Hamur, pide yapımında en önemli unsurlardan biridir. Bunun için geniş bir kapta un, tuz ve şekeri karıştırın. Ortasına maya ve ılık suyu ekleyin. Zeytinyağını da ilave ettikten sonra, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp, yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

2. İç Harcın Hazırlanması:

Soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından doğranmış domatesleri ve biberleri ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu da ekleyebilirsiniz. Karışımı birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın.

3. Pidenin Şekillendirilmesi:

Mayalanan hamuru 20 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı unlu bir zeminde açarak ince oval şekiller elde edin. Hamurun ortasına hazırladığınız kıymalı harçtan koyun. Hamurun kenarlarını birleştirip, pide şekli verin.

4. Pidelerin Pişirilmesi:

Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, pidelerin üzeri iyice kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pidelerin daha lezzetli olması için fırından aldıktan sonra üzerlerine biraz tereyağı sürmek faydalı olacaktır.

20 kişilik kıymalı pide, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif sunar. İyi bir hazırlık ile misafirlerinizi etkileyecek bir yemek elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!