Samsun kıymalı pide nasıl yapılır, tarifi nedir?

Samsun kıymalı pide, Karadeniz Bölgesi'ne özgü lezzetli bir pide türüdür. İnce hamuru ve zengin iç harcıyla dikkat çeker. Bu tarif, evde kolayca hazırlayıp sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz nefis bir yemek sunmaktadır. Hem lezzetli hem de pratik bir seçenek!

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Samsun Kıymalı Pide Nasıl Yapılır?

Samsun kıymalı pide, Türkiye'nin Karadeniz Bölgesi'ne özgü, özellikle Samsun ilinde popüler olan bir pide türüdür. İnce hamuru, bol kıyması ve çeşitli baharatlarla lezzetlendirilmiş iç harcı ile dikkat çeken bu pide, hem lezzeti hem de sunumuyla tercih edilen bir yemektir. Aşağıda Samsun kıymalı pide tarifi detaylarıyla anlatılmaktadır.

Malzemeler

Pide hamuru için:

500 gram un
1 paket instant maya (10 gram)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
300 ml ılık su
2 yemek kaşığı zeytinyağı

İç harcı için:

300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
1 adet domates (küçük doğranmış)
1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)

Yapım aşamaları:

Pide Hamurunun Hazırlanması

1. Öncelikle, un, tuz, şeker ve mayayı geniş bir karıştırma kabında harmanlayın.

2. Ilık suyu ve zeytinyağını ekleyin. Hamuru yoğurarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.

3. Hamuru, üzerini örtüp sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalıdır.

İç Harcının Hazırlanması

1. Kıymayı bir tavada orta ateşte kavurun.

2. Soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.

3. Domates ve yeşil biberi ekleyin, karışımı birkaç dakika daha pişirin.

4. Tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı maydanozu ekleyin. Karışımı ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Pidenin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi

1. Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve 4 eşit parçaya bölün.

2. Her bir parçayı oval şekilde açın.

3. Ortasına iç harcı koyun ve kenarlarını kapatıp pide şekli verin.

4. Önceden ısıtılmış 220 derece Fırında 15-20 dakika pişirin. Pidenin kenarları altın rengi alana kadar pişirilmesi önemlidir.

Servis Önerileri

Samsun kıymalı pide sıcak olarak, yanında yoğurt veya turşu ile servis edilebilir. Ayrıca, pide dilimlerini limon ile tatlandırmak da lezzetini artıracaktır.

Ekstra Bilgiler

- Hamur daha da lezzetli olması için, yoğurma işlemi sırasında bir miktar süt eklenebilir.

- İç harçta kullanılacak baharatlar, damak zevkine göre değiştirilebilir. Örneğin, kimyon veya sumak eklemek farklı bir tat katacaktır.

- Pideleri fırında pişirdikten sonra üzerine tereyağı sürerek daha zengin bir tat elde edilebilir. Samsun kıymalı pide, hem lezzeti hem de hazırlanışının kolaylığı ile evde yapılabilecek harika bir yemektir. Ailece veya arkadaşlarla birlikte sofralarda yer alması için ideal bir seçenektir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Uğraş 28 Kasım 2024 Perşembe

Samsun kıymalı pide tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli yemeği denemek istiyorum. Hamurun mayalanma süreci ve iç harcının hazırlanışı oldukça pratik görünüyor. Özellikle baharatların damak zevkine göre değiştirilebilmesi hoşuma gitti. Pidenin fırında pişerken altın rengini alması gerektiği bilgisi de önemli. Yanında yoğurt ve turşu ile servis etmenin lezzeti artıracağı kesin. Pidenin üzerine tereyağı sürerek zenginleştirmek de güzel bir dokunuş. Sizce bu tarifin en önemli püf noktası nedir?

Admin 28 Kasım 2024 Perşembe

Uğraş Bey, samsun kıymalı pideyi başarılı kılan en önemli püf noktası, hamurun doğru kıvamda ve yeterince dinlendirilmiş olmasıdır. Hamur ne çok sert ne de çok yumuşak olmalı; elinize yapışmayan, ancak esnek bir yapıda olursa pide ince açılır ve pişerken hem çıtır hem de yumuşak kalır. Ayrından hamuru en az 1 saat mayalanmaya bırakıp, şekil verdikten sonra 10-15 dakika daha dinlendirirseniz, pişerken daha iyi kabarır. İç harcı çok sulu bırakmamak ve pidenin kenarlarını iyice kapatmak da iç malzemenin dışarı sızmasını önleyerek lezzeti korumanızı sağlar. Afiyet olsun!