Patatesli kıymalı gözleme nasıl yapılır?

Patatesli kıymalı gözleme, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İnce hamurun içerisine patates ve kıyma ile hazırlanan zengin iç harcı konularak pişirilen bu atıştırmalık, hem doyurucu hem de pratik bir seçenek sunar. Kahvaltılarda veya ara öğünlerde tercih edilebilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Kıymalı Gözleme Nedir?

Gözleme, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, genellikle ince bir hamurun içerisine çeşitli malzemelerin konulup kapatılarak pişirilmesi ile hazırlanan bir tür yufkadır. Patatesli kıymalı gözleme, patates ve kıymanın bir araya gelmesiyle zenginleşen, doyurucu ve lezzetli bir alternatif sunar. Bu gözleme çeşidi, hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilmektedir.

Gerekli Malzemeler

Patatesli kıymalı gözleme hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

3 adet büyük boy patates
250 gram kıyma (tercihen dana kıyması)
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su
1 adet soğan
Karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Sıvı yağ (kızartmak için)

Hazırlık Aşaması

Gözleme yapım süreci birkaç aşamadan oluşur. İlk olarak, hamur hazırlanır ve ardından iç malzeme hazırlanır. İşte detaylı aşamalar:

1. Hamurun Hazırlanması

Unu geniş bir kaseye alın, tuzu ekleyin ve karıştırın.
Su ekleyerek yavaş yavaş yoğurmaya başlayın. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edin.
Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.

2. İç Harcın Hazırlanması

Patatesleri soyup haşlayın ve püre haline getirin.
Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kıymanın rengi dönene kadar pişirin.
Haşlanmış patates püresini karışıma ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın. İyice karıştırın.

3. Gözlemenin Yapılması

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve unlu bir yüzeyde ince şekilde açın.
Açtığınız hamurun yarısına hazırladığınız iç harçtan koyun ve diğer yarısını kapatın.
Kenarlarını iyice bastırarak kapatın, böylece iç harcın dışarı sızmaması sağlanır.

4. Pişirme Aşaması

Bir tavayı kızdırın ve biraz sıvı yağ ekleyin.
Gözlemeyi tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin.
Gözlemeyi tavadan alarak servis tabağına koyun.

Servis Önerileri

Patatesli kıymalı gözleme sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya turşu ile zenginleştirerek daha lezzetli bir sunum elde edebilirsiniz. Ayrıca, gözleme çeşitleri arasında farklı malzemeler kullanarak damak zevkinize uygun alternatifler oluşturabilirsiniz.

Sonuç

Patatesli kıymalı gözleme, hem hazırlanışı kolay hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunar. Aile ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz, her yaşa hitap eden bu tarif, Türk mutfağının zenginliğini gözler önüne serer. Unutmayın ki, gözleme yapımında kullanılan malzemelerin tazeliği ve kalitesi, lezzeti doğrudan etkileyen unsurlardır. Bu yüzden taze ve kaliteli malzemeler tercih etmek her zaman en iyi sonucu verecektir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap