Kıymalı yumuşacık poğaça tarifi nasıl yapılır?

Kıymalı yumuşacık poğaça, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hem kahvaltılarda hem de ara öğünlerde tercih edilen bu lezzet, yumuşak hamuru ve içindeki kıymalı harcıyla dikkat çekmektedir. Bu makalede, kıymalı yumuşacık poğaça tarifinin detaylarını, malzemelerini ve yapım aşamalarını inceleyeceğiz.

Kıymalı yumuşacık poğaça yapmak için gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (sarısı üstü için ayrılacak)
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• İç harcı için: 250 gram kıyma
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Poğaçanın hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• İlk olarak, derin bir kabın içerisine sütü, sıvı yağı, yumurtayı ve şekeri ekleyin. Karışımı iyice çırpın.
• Instant mayayı ekleyin ve karıştırın. Ardından, tuzu ekleyerek yavaş yavaş unu ilave etmeye başlayın.
• Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un eklemeye devam edin. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtüp, sıcak bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

Kıymalı iç harcı hazırlamak için şu adımları izleyin:

• Bir tavada tereyağını eritin, ardından ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve tamamen pişene kadar karıştırarak kavurun. Karabiber ve pul biber ekleyerek tatlandırın.
• İç harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Mayalanan hamuru un serpilmiş bir tezgahta tekrar yoğurun ve küçük bezeler koparın. Bu bezeleri açarak ortalarına kıymalı harçtan koyun. Hamuru kapatıp yuvarlayarak poğaça şekli verin.

Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürerek, 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar, üzerleri altın rengi alana kadar pişirin.

Kıymalı yumuşacık poğaçalar, sıcakken servis edilmesi tavsiye edilir. Yanında yoğurt veya ayran ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, çay saatlerinde de misafirlerinize ikram edebileceğiniz lezzetli bir alternatiftir.

Sonuç olarak, kıymalı yumuşacık poğaça tarifi, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneğidir. Denemeniz için sabırsızlanıyoruz!