Kıymalı sulu köfte nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kıymalı sulu köfte, Türk mutfağının en sevilen ve yaygın tariflerinden biridir. Hem doyurucu hem de lezzetli olan bu yemek, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilmektedir. Kıymalı sulu köftenin yapımında kullanılan malzemeler, kolay erişilebilirliği sayesinde evde rahatlıkla bulunabilir. Bu makalede kıymalı sulu köfte tarifini, malzemelerini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Aşağıda kıymalı sulu köfte yapımında kullanılan malzemeler listelenmiştir:

• 300 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet havuç (isteğe bağlı, küp şeklinde doğranmış)
• 1 adet patates (isteğe bağlı, küp şeklinde doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı

Kıymalı sulu köfte yapım aşamaları şu şekildedir:

1. Köfte Harcının Hazırlanması: Kıymayı, ince bulguru, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, tuzu ve baharatları bir kapta iyice yoğurun. Harcın homojen bir kıvam alması için yaklaşık 5-10 dakika yoğurma işlemi yapılmalıdır.

2. Köftelerin Şekillendirilmesi: Hazırlanan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfteleri şekillendirin.

3. Sosun Hazırlanması: Bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Ardından domates salçasını ekleyerek birkaç dakika kavurun. Salçanın kokusunun çıkması için bu aşama önemlidir.

4. Sebzelerin Eklenmesi: Eğer havuç ve patates kullanıyorsanız, bu aşamada doğranmış sebzeleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.

5. Suyun Eklenmesi: Tencereye 4 su bardağı su veya et suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.

6. Köftelerin Pişirilmesi: Kaynayan suya hazırladığınız köfteleri dikkatlice ekleyin. Köfteler suyun yüzeyine çıkana kadar pişirin. Bu işlem genellikle 15-20 dakika sürmektedir.

7. Servis: Kıymalı sulu köfte piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında pilav veya yoğurt ile birlikte sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.

- Malzeme Alternatifleri: Kıymalı sulu köftenin içine isteğe bağlı olarak bezelye, mısır veya farklı sebzeler eklenerek zenginleştirilebilir. Bu, yemeğin besin değerini artırır.

Sonuç olarak, kıymalı sulu köfte, lezzetli ve pratik bir yemek olarak sofralarımızda yerini alır. Aile ve arkadaşlarla paylaşmak için harika bir seçenektir. Afiyet olsun!