Kıymalı sodalı muska böreği nasıl yapılır?

Kıymalı sodalı muska böreği, Türk mutfağının lezzetli ve pratik tariflerinden biridir. Bu börek, özellikle kıyma ve sodalı hamur kullanılarak hazırlanması ile ön plana çıkar. Hamurun kabarması ve çıtırlığı, sodanın etkisiyle artar. İşte kıymalı sodalı muska böreği yapımına dair detaylı bir rehber.

Böreğin yapımı için gerekli malzemeler şunlardır:

• Yarım kg kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 paket soda (200 ml)
• 3 su bardağı un
• 1 yumurta (hamur için)
• 1/2 çay bardağı sirke
• 1/2 çay bardağı yoğurt
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ (hamur için)
• Yeteri kadar tereyağı (yağlamak için)

1. İç Harcın Hazırlanması: - Öncelikle soğanı ince ince doğrayın. - Bir tavada sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. - Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. - Piştikten sonra iç harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. Hamurun Hazırlanması: - Derin bir kapta un, soda, yumurta, sirke, yoğurt ve sıvı yağı birleştirerek yoğurun. - Hamur yumuşak fakat ele yapışmayacak kıvamda olmalıdır. - Hamuru streç filme sararak 30 dakika dinlendirin.

3. Böreğin Şekillendirilmesi: - Dinlendirilmiş hamuru beş eşit parçaya bölün. - Her bir parçayı un serpilmiş bir yüzeyde ince açın. - Açılan hamuru üçgen şeklinde kesin. - Üçgenin ortasına iç harçtan bir tatlı kaşığı koyun. - Üçgenin kenarlarını birleştirerek muska şekli verin. - Tüm hamur ve iç harcı bu şekilde değerlendirin.

4. Pişirme İşlemi: - Fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıt serin. - Muska böreklerini tepsiye yerleştirin. - Üzerine eritilmiş tereyağı sürün. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Kıymalı sodalı muska böreği, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yanında yeşil salata ile hafif bir öğün oluşturabilirsiniz.

Kıymalı sodalı muska böreği, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır. Bu tarif ile misafirlerinizi veya ailenizi mutlu edebilir, özel günlerde de sunabilirsiniz. Afiyet olsun!