Kıymalı patlıcan kabak yemeği nasıl yapılır?
Lezzetli bir Akdeniz mutfağı klasiği olan kıymalı patlıcan kabak yemeği, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Taze sebzelerin kıymayla buluştuğu bu nefis yemek, günlük sofralarınızı şenlendirecek pratik bir tarifle hazırlanıyor.
Kıymalı Patlıcan Kabak Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 3 orta boy patlıcan
- 2 orta boy kabak
- 250 gram kıyma
- 1 büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
- Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suda bekletin
- Kabakları yıkayıp doğrayın
- Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
- Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar pişirin
- Salçayı ekleyip 2-3 dakika kavurun
- Domatesleri küp küp doğrayıp tencereye ekleyin
- Suyunu süzdüğünüz patlıcanları ve kabakları ekleyin
- Baharatları ve tuzu ilave edip karıştırın
- Sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın
- Orta ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin
Püf Noktaları:
- Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır
- Sebzeleri aynı boyutta doğramak eşit pişme sağlar
- Kıymayı iyice kavurmak lezzetini artırır
- Yemeği fazla karıştırmamak sebzelerin dağılmasını önler
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak pilav veya makarna ile servis edebilirsiniz
- Üzerine yoğurt dökerek de tüketebilirsiniz
|
.webp "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.webp "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
