Kıymalı mantarlı tepsi böreği nasıl yapılır?

Kıymalı mantarlı tepsi böreği, Türk mutfağının sevilen ve pratik tariflerinden biridir. İçerdiği kıyma ve mantar sayesinde zengin bir lezzet sunan bu börek, hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilir. İşte, kıymalı mantarlı tepsi böreği yapmanın detaylı adımları.

Kıymalı mantarlı tepsi böreği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet yufka
• 300 gram kıyma
• 200 gram mantar
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yufkaları yağlamak için: 100 ml eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ

Böreğin hazırlanışını adım adım inceleyelim:

1. İç Harcın Hazırlanması: - İlk olarak, soğanı küçük küpler halinde doğrayın. - Mantarları temizleyip ince dilimler halinde kesin. - Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın, ardından doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. - Kavrulan soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve etin rengi değişene kadar kavurmaya devam edin. - Son olarak, dilimlenmiş mantarları ilave edin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin. - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek karıştırın.

2. Yufkaların Hazırlanması: - Yufkaları tezgaha serin. - Eritilmiş tereyağını veya sıvı yağı bir fırça yardımıyla yufkanın üzerine sürün. - Yufkanın ortasına kıymalı mantarlı harçtan koyun, yufkayı iki kenarından katlayarak harcın üzerini kapatın. - Yufkayı rulo yaparak sarın ve daha sonra iki ucu birleştirip halka şeklinde kapatın.

3. Tepsiye Yerleştirme: - Hazırladığınız yufka halkalarını yağladığınız tepsiye yerleştirin. - Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayarak tepsiye dizin.

4. Sosun Hazırlanması: - Bir kasede yumurta ve sütü çırpın. - Hazırladığınız sosu böreğin üzerine sürün.

5. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Kıymalı mantarlı tepsi böreğini sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunum yapıldığında lezzeti daha da artacaktır. Ayrıca, dilerseniz böreğin içerisine farklı sebzeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.