Kıymalı mantarlı makarna nasıl yapılır?

Lezzetli ve pratik bir akşam yemeği arayanlar için kıymalı mantarlı makarna, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Malzemelerin uyumlu birleşimi ve kolay hazırlanışıyla sofraları renklendirecek bu tarif, farklı dokuları bir araya getiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Mantarlı Makarna Tarifi

Malzemeler:

250 gram makarna (tercihen spagetti veya fettuccine)
200 gram kıyma (dana veya karışık)
200 gram mantar (kültür mantarı, dilimlenmiş)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
1 su bardağı sıcak su veya et suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 tutam maydanoz (ince doğranmış, servis için)

Yapılışı:

Derin bir tencerede suyu kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki süre kadar haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Kıymayı tavaya ekleyin ve rengi dönüp suyunu çekene kadar kavurun.
Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Domates ve biber salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun.
Sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ilave edin. Sosu 5-10 dakika kısık ateşte pişirin.
Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyip iyice karıştırın.
Servis tabağına alın, üzerine maydanoz serperek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Makarnayı haşlarken suyuna bir yemek kaşığı zeytinyağı eklemek yapışmasını önler.
Mantarları fazla küçük doğramamak, lezzet ve doku için önemlidir.
Sosu kıvam alana kadar pişirmek, makarnayla daha iyi birleşmesini sağlar.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap