Kıymalı kereviz dolması nasıl yapılır? tarifi nedir?

Kıymalı kereviz dolması, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı tariflerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu yemek, kereviz ve kıymanın uyumunu mükemmel bir şekilde yansıtır. İşte kıymalı kereviz dolması tarifi ve yapım aşamaları.

Kıymalı kereviz dolması için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 4 adet orta boy kereviz
• 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet büyük soğan
• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı limon suyu
• 2 su bardağı su

Kıymalı kereviz dolması hazırlığı için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

Kerevizleri soyun ve üst kısmını düz bir şekilde kesin. İç kısmını dikkatlice oyup çıkararak dolma harcı için alan oluşturun. Kerevizlerin kararmaması için limon suyu ile ovun.

Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun. Üzerine kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar pişirin. Ardından pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Doğranmış domatesleri ve domates salçasını ekleyerek karıştırın. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyin. Son olarak, bir su bardağı su ekleyerek pirinçlerin şişmesini sağlayın.

Hazırladığınız iç harcı, oyduğunuz kerevizlerin içine doldurun. Kerevizlerin üst kısmını kapatmak için kesilen parçaları kullanabilir veya doğrudan üzerlerini kapatmayabilirsiniz.

Doldurulmuş kerevizleri derin bir tencereye yerleştirin. Üzerine su ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirin.

Kıymalı kereviz dolmasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya limon dilimleri ile zenginleştirebilirsiniz.

Kıymalı kereviz dolması, besleyici bir öğün olmasının yanı sıra, diyet programlarında da tercih edilebilecek hafif bir seçenektir. Kereviz, düşük kalori içeriği ve yüksek lif oranı ile sindirim sistemine de fayda sağlar. Bu tarifteki malzemeler kişisel zevklere göre değiştirilebilir; örneğin, baharatlar artırılabilir veya farklı sebzeler eklenebilir. Kıymalı kereviz dolması, önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabileceğiniz bir tariftir, bu sayede lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlar.

Sonuç olarak, kıymalı kereviz dolması, hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek seçeneğidir. Hazırlanması oldukça kolay olan bu tarif, özellikle sebze severler için mükemmel bir alternatiftir. Afiyet olsun!